Senmaizuke
A Senmaizuke egy hagyományos japán étel, amelyet pácolt retekkel készítenek. Az étel friss és savanykás, és gyakran tálalják salátaként vagy köretként. A retek pácolása egyszerű és gyors, és a hozzáadott szójaszósz és rizsecet egy különleges, édes-savanyú ízt ad az ételnek. A koriander frissessége pedig különleges ízélményt biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A reteket hámozd meg, majd vékonyan szeleteld fel. A legjobb, ha a szeletek egyenletesek, így könnyen összeérnek az ízek.
A legjobb, ha mandolint használsz a vékony szeletekhez, így egyenletesek lesznek.
2
A retkeket helyezd egy tálba, majd szórd meg sóval. Hagyj neki 15-20 percet, hogy levet engedjen.
A só segít a retek levének kipréselésében, ami segít a pácolásban.
3
Készíts egy pácot: egy kis tálban keverd össze a cukrot, rizsecetet, vizet és szójaszószt, majd alaposan keverd el, amíg a cukor feloldódik.
A pácot ne hagyd túl sokáig pihenni, hogy ne váljon túl erős ízűvé.
4
A levet engedett reteket öblítsd le hideg vízzel, hogy eltávolítsd a fölösleges sót, majd tedd őket egy tálba.
A vízzel való öblítés után jól csepegtesd le a reteket, hogy a pác ne híguljon el.
5
A kész pácot öntsd rá a retkekre, és keverd jól össze, hogy minden szeletet bevonjon.
Ha van időd, hagyd pihenni 30 percig a hűtőben, hogy az ízek jobban összeérjenek.
6
A kész Senmaizuke-t friss korianderrel tálald, és kínáld friss köretként vagy salátaként.
A koriander frissessége nagyszerűen kiegészíti a savanykás retket, és egy kis színt is ad az ételnek.
