Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Sertés Satay, grillen sült sertéshús mogyoróvajas pácban
Finom és szaftos satay sertéshús pálcikák

Sertés Satay

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Satay az utcai ételek királya Délkelet-Ázsiában. A hús füstös ízét (amit a faszénen sütés ad) a 'Kecap Manis' (édes szójaszósz) karamellizációja teszi felejthetetlenné. A mellé kínált mogyorószósz nem csak mártogatós, hanem zsíros-fehérjés kiegészítő, ami teljessé teszi a fogást.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 420 kcal
🌍 Konyha Indonéz

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Bambusznyársak (áztatva)
  • Grill vagy bordázott serpenyő
  • Tál a pácoláshoz

Allergén Információk

⚠️ Földimogyoró
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

Vágd a húst 2x2 cm-es kockákra. Keverd össze a szójaszósz felét kevés olajjal, és pácold benne a húst 20 percig.

Tipp: A szójaszósz sótartalma behatol a húsba és megváltoztatja a fehérjék szerkezetét, így az sütéskor több vizet tart meg (szaftosabb lesz).
2 ✓

Mogyorószósz: Egy kis lábasban melegítsd össze a mogyoróvajat, a maradék szójaszószt, fokhagymát és annyi vizet, hogy mártogatós sűrűségű legyen.

Tipp: A melegítés segít az emulzió létrehozásában, hogy a mogyoró olaja ne váljon ki.
3 ✓

Húzd a húst a beáztatott nyársakra. Süsd forró grillen vagy serpenyőben oldalanként 2-3 percig, amíg sötétbarna pörzsanyag nem keletkezik rajta.

Tipp: Ne félj a sötét színtől! A cukros pác miatt gyorsan barnul, ez adja a jellegzetes 'grill' ízt.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért égett meg a pálcika?
A száraz fa pillanatok alatt lángra kap. Áztasd be vízbe legalább 30 percre sütés előtt!

Hozzávalók

  • 500 g Sertéstarja vagy lapocka
  • 3 ek. Mogyoróvaj (krémes vagy darabos)
  • 3 ek. Édes szójaszósz (Kecap Manis) - vagy szójaszósz + barna cukor
  • 1 ek. Olaj
  • 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 dl Víz (a szószhoz)