Sertés Satay
A Sertés Satay Indonézia egyik legismertebb ételének változata, amely a grillen sült sertéshús pálcikákból áll. A sertéshúst mogyoróvajas pácban marinálják, és a pálcikákon grillezik. Az étel gazdag ízeket kínál a mogyoróvaj, a szójaszósz és a lime kombinációjával, friss korianderrel és szezámmaggal tálalva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd kisebb darabokra vagy csíkokra, hogy könnyen fel lehessen húzni a pálcikákra.
A sertéshúst apróbb darabokra vágva gyorsabban átsül és könnyebben felhúzható a pálcikákra.
2
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le. A lime-ot facsard ki.
Friss gyömbér és lime használata javítja a satay ízét. A lime frissessége elengedhetetlen a mártásban.
3
Egy tálban keverd össze a szójaszószt, mogyoróvajat, lime levét, reszelt fokhagymát, gyömbért és egy kevés apróra vágott piros chilit.
A mogyoróvaj helyett egy kevés kókusztejet is hozzáadhatsz a mártás krémesebb állagához.
4
Tedd a sertéshúst a tálba, és alaposan keverd össze, hogy a húsdarabokat jól bevonja a pác.
Hagyd a sertéshúst legalább 30 percig pihenni a pácban, hogy átjárja az íz.
5
A húsdarabokat húzd fel a pálcikákra, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl sűrűn, hogy a hő egyenletesen érje őket.
A pálcikák ne legyenek túl vastagok, hogy könnyen át tudjanak sülni.
6
Grillrácson vagy serpenyőben, közepes hőfokon süsd a sertés pálcikákat 5-7 percig mindkét oldalon, amíg szépen meg nem pirulnak.
Ha nincs grillrácsod, akkor egy erős serpenyőt is használhatsz, hogy szépen karamellizálódjon a pác.
7
Tálalás előtt szórd meg szezámmaggal és apróra vágott korianderrel.
A koriander frissességet ad az ételnek, és a szezámmag ropogós textúrát biztosít.
