Sertéstarja lecsóval és párolt rizzsel
A sertéstarja lecsóval és párolt rizzsel egy klasszikus magyar fogás, amely a hagyományos konyha egyszerűségét és gazdag ízeit ötvözi. A szaftos sertéstarja, a zamatos lecsó és a semleges rizs harmóniája egy tökéletes egytálételt eredményez. Ez az étel ideális választás a hétköznapokra, de egy ünnepi asztalon is megállja a helyét. Kiválóan alkalmas arra, hogy egy családi ebéd vagy vacsora középpontjává váljon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a sertéstarját, majd sózd és borsozd mindkét oldalát. Tedd félre pihenni, amíg előkészíted a zöldségeket.
A húst szobahőmérsékleten hagyd pihenni legalább 15 percig a sütés előtt, így egyenletesebben fog sülni.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. A paprikát és paradicsomot vágd kisebb darabokra.
A lecsóhoz érdemes érett, lédús paradicsomot használni, hogy ízletesebb legyen.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg a sertéstarja szeleteket mindkét oldalukon 4-5 percig, amíg aranybarna színt kapnak. Tedd félre a húst.
Ne tegyél túl sok húst egyszerre a serpenyőbe, mert lehűti az olajat és a hús párolódni fog, ahelyett, hogy pirulna. Inkább több részletben süsd.
4
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a vöröshagymát, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
A fokhagymát csak a végén add a hagymához, mert hamar megég, és keserű ízt ad az ételnek.
5
Add hozzá a paprikát és paradicsomot, sózd és borsozd ízlés szerint. Főzd közepes lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és egy szaftos lecsót kapsz.
Ha savanykás a paradicsom, egy kevés cukorral ellensúlyozhatod az ízét.
6
Tedd vissza a sertéstarját a serpenyőbe, és párold együtt a lecsóval további 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A húst fedd le a lecsóval, hogy ne száradjon ki, és az ízek jól átjárják.
7
Közben főzd meg a rizst: forralj fel 600 ml vizet, add hozzá a rizst, és főzd alacsony lángon 15 percig, amíg a rizs megpuhul. Szűrd le, és tartsd melegen.
A rizst főzés előtt érdemes átmosni, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt, így pergőbb lesz.
8
Tálaláskor helyezd a párolt rizst a tányérokra, tedd mellé a lecsós sertéstarja szeleteket, és frissen fogyasztva kínáld.
Díszítsd friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal a még szebb tálalásért.
