- Használhatok sima szezámmagot?
- Nem, krém (tahini) kell hozzá, hogy feloldódjon a levesben. Ha van erős turmixod, készíthetsz házilag is pirított szezámmagból.
- Miért csapódott ki a leves?
- Ha túl forrón főzöd a tahinit, az olaj kiválhat. Csak gyöngyöztesd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sesame Ramen (szezámos alap)
Ez a leves a kínai Dan Dan tészta japán unokatestvére. A titok a tahini (szezámpaszta) használatában rejlik, ami a sima csirkelevest egy sűrű, krémes, diós ízvilágú csodává változtatja. Olyan, mintha tejszínes lenne, pedig csak a szezámmag olaja és rostjai sűrítik be. Gazdag, laktató és tele van egészséges zsírokkal.
Hozzávalók
200
g
Ramen tészta
800
ml
Csirke alaplé
2
ek.
Tahini (szezámpaszta)
20
ml
Szójaszósz
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
120
g
Chashu sertésszelet (vagy sült hús)
2
db
Főtt tojás
3
g
Zöldhagyma
1
ek.
Szezámmag (pirított)
10
ml
Szezámolaj
50
g
Bambuszrügy (menma)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő (fontos a tahini elkeveréséhez)
- Fazék tésztának
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a feltéteket: húst, tojást, hagymát, bambuszt. Fokhagymát zúzd össze.
Tipp: A bambuszrügy roppanóssága remek kontraszt a krémes levesben.
2
✓
Melegítsd az alaplevet. Egy tálkában keverd simára a tahinit egy kevés forró levessel (mint a habarást), majd öntsd a lábasba. Add hozzá a szójaszószt és a fokhagymát.
Tipp: Az előzetes elkeverés (temperálás) megakadályozza, hogy a tahini gombócokban maradjon.
3
✓
Főzd kis lángon 6-8 percig, gyakran kevergetve, hogy ne égjen le (a szezám leül az aljára).
Tipp: A leves sűrűsödni fog a főzés során.
4
✓
Főzd ki a tésztát, szűrd le, öblítsd át. Tedd tálakba.
Tipp: A tészta itt "szivacsként" működik, felveszi a sűrű levest.
5
✓
Öntsd rá a levest, helyezd el a feltéteket. Szórd meg szezámmaggal és locsold meg szezámolajjal.
Tipp: Tripla szezámhatás: paszta a levesben, olaj a tetején, mag a díszítésben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Ramen tészta
- 800 ml Csirke alaplé
- 2 ek. Tahini (szezámpaszta)
- 20 ml Szójaszósz
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 120 g Chashu sertésszelet (vagy sült hús)
- 2 db Főtt tojás
- 3 g Zöldhagyma
- 1 ek. Szezámmag (pirított)
- 10 ml Szezámolaj
- 50 g Bambuszrügy (menma)