Shio kombu sózott hínár töltelékű katsudon
A Katsudon egy klasszikus japán étel, amelyet panírozott és sült sertéshús, egy lágy tojásos szósz, és rizzsel tálalnak. A Shio kombu, vagy sózott hínár, egy különleges japán fűszer, amely gazdag umami ízt ad az ételnek. A hínár és a tojás kombinációja gazdagítja a mártást, miközben a ropogós hús és a friss rizs tökéletes textúrával egészíti ki a fogást. Ez az étel minden japán étkezés alapja lehet, amely bármikor gyorsan és könnyedén elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el a rizst. Forralj vizet, majd add hozzá a rizst, és főzd puhára, kb. 15-20 percig.
A rizs legyen enyhén ragadós, hogy jól tapadjon a húshoz.
2
A hagymát vágd vékony szeletekre, majd egy serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd meg rajta a hagymát.
A hagyma édeskés ízt ad a szósznak, és alapot biztosít a töltelék ízének.
3
A katsu szeleteket pirítsd meg előre. A sertéshús legyen szép aranybarna és ropogós.
A húsnak kívül ropogósnak, belül szaftosnak kell lennie.
4
A tojásokat verd fel, majd a szójaszószt, mirint, cukrot és vizet keverd össze egy tálban.
A tojásnak lágyan kell megfőnie, így a szósz könnyen átjárja a hús töltelékét.
5
A serpenyőbe tedd vissza a hagymát és add hozzá a shio kombu sózott hínárt. Öntsd rá a kész szószt, és főzd 5-7 percig.
A hínár ízletes, sós és umami ízt ad, ami tökéletes a katsudonhoz.
6
Amikor a hínár és hagyma összeérik a szószban, öntsd rá a felvert tojásokat, és főzd, amíg meg nem szilárdul.
Ne főzd túl a tojást, mert akkor kemény lesz. A tojásnak puhanak kell maradnia.
7
A kész tölteléket tedd a ropogós katsu szeletek fölé, és tálald a frissen főtt rizzsel.
A friss rizs és a gazdag, tojásos szósz tökéletes egyensúlyt ad az ételnek.
