Shrikhand kesudióval
A Shrikhand egy hagyományos indiai desszert, amely a friss joghurtot fűszerekkel, mint például kardamom és sáfrány, gazdagítja. A desszert gyakran kesudióval és rózsavízzel készül, amely egy különleges virágos ízt ad neki. A Shrikhandot általában édes étkezés után, vagy különleges alkalmakra fogyasztják. A lágy és krémes textúra, valamint az aromás fűszerek kombinációja felejthetetlen ízélményt biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A joghurtot tegyük egy tiszta szűrőbe, hogy lecsepegjen a fölösleges víz, és hagyjuk csepegni legalább 2 órán keresztül.
A legjobb, ha a joghurtot egy éjszakán át csepegtetjük, így a textúrája simább lesz.
2
A kesudiót egy serpenyőben enyhén pirítsuk meg, amíg aranybarnára nem sül, majd aprítsuk fel.
Ne pirítsd túl a kesudiót, mert akkor keserűvé válhat. Csak enyhén aranybarnára süsd.
3
A joghurtot tedd egy tálba, majd add hozzá a cukrot, a kardamom port és a rózsavizet. Keverd jól össze.
A rózsavíz hozzáadása egy különleges, virágos ízt ad a Shrikhandnak, amely kellemesen frissítő.
4
A sáfrányt áztasd egy kis meleg vízbe, majd keverd hozzá a joghurthoz, hogy szép aranysárga színt adjon az ételnek.
A sáfrány drága fűszer, de egy kis mennyiség is elegendő ahhoz, hogy mélyebb ízt és színt adjon.
5
A kesudió darabokat add hozzá a joghurthoz, és keverd jól össze.
A kesudió hozzáadása krémes textúrát és gazdag ízt ad a Shrikhandnak.
6
Tedd hűtőbe legalább egy órára, hogy az ízek összeérjenek, és a Shrikhand lehűljön.
A hideg Shrikhand még finomabb, és az ízek jobban összeérnek, ha pihennek egy kicsit.
7
Tálald a Shrikhandot friss gyümölcsökkel, vagy önálló desszertként.
Friss mangó vagy bogyós gyümölcsök különösen jól illenek hozzá, és szép színt adnak az ételnek.
