Sinigang hússal
A Sinigang a filippínó konyha egyik legismertebb és szeretett étke, amely egy savanyú, gazdag ízű leves, gyakran friss zöldségekkel és hússal készül. Az alapja a tamarind, amely különleges savanyú ízt ad az ételnek, és a kalamansi (vagy lime) frissessége tovább gazdagítja a levest. Ezt az ételt szinte minden filippínó család saját recept alapján készíti, és az évek során számos változata alakult ki. Az alap receptet gyakran a családi összejöveteleken és ünnepeken készítik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzzük fel a húst egy nagy fazékban a vízzel, és hagyjuk forrni, amíg a hús megpuhul.
Használhatunk sertést, marhát vagy halat, attól függően, hogy milyen típusú sinigangot szeretnénk készíteni.
2
Amikor a hús puha, adjuk hozzá a sárgarépát és a zöldbabot, és főzzük őket 10-15 percig.
A zöldbab és sárgarépa mindig friss, hogy még több ízt adjanak a leveshez.
3
Adjuk hozzá a hagymát és a paradicsomot, és főzzük további 5 percig.
A paradicsom és hagyma segít gazdagítani a leves ízét, és javítja az alap ízharmóniát.
4
Keverjük bele a tamarind pasztát és a kalamansi levét, hogy friss, savanykás ízt adjunk a leveshez.
A kalamansi helyett lime-ot is használhatunk, ha nem találunk kalamansi-t.
5
Fűszerezzük sóval, borssal, és babérlevéllel ízlés szerint.
A fűszerezés legyen finom, hogy ne nyomja el a leves friss ízeit.
6
Főzzük a levest, amíg minden zöldség megpuhul, és a hús teljesen át van főzve.
Ne főzzük túl sokáig, mert a zöldségek elveszítik frissességüket.
7
Tálaljuk forrón, friss rizs mellett.
A Sinigangot mindig forrón tálaljuk, hogy a friss ízek a legjobban érvényesüljenek.
