Skolebrød citromos mázzal
A Skolebrød egy hagyományos dán péksütemény, amelyet gyakran fogyasztanak iskolai tízóraira vagy reggelire. A sütemény belseje lágy, fűszeres tésztából készült, és egy csodálatos citromos máz borítja. A Skolebrød számos változatban készíthető, de a citromos máz és a mazsola teszi igazán különlegessé. Ez a péksütemény egyszerű, mégis gazdag ízvilágú, és könnyen elkészíthető otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet melegítsük fel, majd adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot. Keverjük el jól, és hagyjuk állni 5-10 percig, amíg az élesztő felfut.
A tej hőmérséklete fontos – ne legyen túl forró, hogy ne pusztuljanak el az élesztőgombák!
2
A lisztet, sót, vaníliás cukrot egy nagy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk az élesztős tejet és a vajat. Kézzel vagy géppel dolgozzuk ki a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Ha túl ragadós lenne a tészta, adjunk hozzá egy kis lisztet, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl kemény!
3
A kész tésztát takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni 1 órán át, amíg a térfogata megduplázódik.
Hogy gyorsabban keljen, tartsuk meleg helyen. A pihenőidő kulcsfontosságú a lágy tészta eléréséhez.
4
Miután a tészta megkelt, formázzunk belőle kis gombócokat, és helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A gombócok mérete legyen egyenletes, hogy minden darab egyformán süljön meg.
5
Készítsünk kis mélyedéseket a gombócok közepébe, majd tegyünk minden egyes darabba egy kanál ribizli lekvárt.
A lekvár lehet másféle is, de a ribizli fanyar íze tökéletesen illik a süteményhez.
6
Tálalás előtt hagyjuk a tésztát kelni újra 20 percig.
Ez a pihenési idő segíti a tészta további megemelkedését, és biztosítja a tökéletes textúrát.
7
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és süssük a tésztát 15-20 percig, amíg aranybarna és puha lesz.
A sütési idő a sütő típusától függően változhat, ezért figyeljünk rá, hogy ne süssük túl!
8
Míg a tészták sülnek, készítsük el a citromos mázat: keverjük össze a cukrot és citromlevet, majd melegítsük össze egy kis lábasban, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Ne hagyjuk felforrni a mázat, hogy megőrizzük a friss citromos ízt!
9
Miután a sütemények megsültek, hagyjuk őket kihűlni, majd locsoljuk meg a citromos mázzal.
A citromos máz az ínycsiklandó fényt és frissítő ízt adja a süteményeknek.
