- Miért lett csomós a puding?
- Nem keverted el elég alaposan a port a hideg tejjel, vagy túl gyorsan melegítetted. Szűrd át szitán, ha mégis megtörtént!
- Kifolyt a puding sütéskor, miért?
- Valószínűleg túl híg volt (nem főzted elég sűrűre), vagy nem volt elég mély a mélyedés a tésztában.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Skolebrød hosszúkás formában
Ez a Skolebrød a klasszikus norvég péksütemény elegánsabb, hosszúkás változata, amely az iskolai tízórai egyszerűségét emeli cukrászdai szintre. A foszlós, vajas kelt tészta közepén egy selymes vaníliapuding-sziget bújik meg, amit sütés után kókuszos cukormáz keretez. A vanília illata és a kókusz roppanása olyan ízharmóniát teremt, ami egy borús délutánt is képes beragyogni.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
250
ml
Tej (tésztához, langyos)
75
g
Kristálycukor
25
g
Friss élesztő
1
db
Tojás
0.5
tk.
Só
75
g
Vaj (olvasztott, de nem forró)
40
g
Vaníliás pudingpor (főzős)
30
g
Cukor (pudinghoz)
300
ml
Tej (pudinghoz)
100
g
Porcukor (mázhoz)
2
ek.
Víz (mázhoz)
3
ek.
Kókuszreszelék
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő és lábas a pudinghoz
- Tepsi sütőpapírral
- Ecset a kenéshez
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a pudingot: keverd csomómentesre a pudingport és a 30g cukrot egy kevés hideg tejjel. A maradék tejet forrald fel, majd öntsd hozzá a keveréket, és sűrítsd be. Takard le fóliával közvetlenül a felszínét, és hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A fólia megakadályozza, hogy bőrösödjön a teteje (párolgás gátlása). A töltéshez a pudingnak hidegnek és szilárdnak kell lennie.
2
✓
A tészta elkészítéséhez morzsold az élesztőt a langyos tejbe egy csipet cukorral, és hagyd felfutni.
Tipp: Az élesztőgombák 40°C felett elpusztulnak, ezért csak kézmeleg tejet használj!
3
✓
A lisztet, sót és maradék cukrot tedd egy tálba. Add hozzá a tojást, a felfutott élesztőt és az olvasztott vajat. Dagaszd sima, rugalmas tésztává (kb. 10 perc).
Tipp: Az alapos dagasztás aktiválja a sikért, ami a tészta vázát adja – ettől lesz magas és levegős.
4
✓
Keleszd a tésztát letakarva meleg helyen kb. 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
Tipp: A tészta térfogatát a termelődő szén-dioxid gáz növeli.
5
✓
Gyúrd át a tésztát, oszd 8 részre, és formázz hosszúkás rudakat vagy ovális zsemléket. Tedd őket tepsire, és a közepükbe nyomj hosszanti mélyedést. Töltsd meg a hideg pudinggal.
Tipp: A mélyedés legyen öblös, hogy a pudingnak legyen helye terülni sütés közben.
6
✓
Hagyd pihenni a megformázott tésztákat még 15 percig, közben melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Tipp: Ez a pihentetés ellazítja a sikérszálakat, így a tészta puhább lesz sütés után.
7
✓
Süsd 15-20 percig, amíg aranybarna lesz. Rácson hagyd kihűlni.
Tipp: A rácson való hűtés megakadályozza, hogy a sütemény alja beizzadjon és elázzon a gőztől.
8
✓
Keverd ki a porcukrot a vízzel sűrű mázzá. Kend a puding köré a tésztára, majd azonnal mártsd bele vagy szórd meg kókuszreszelékkel.
Tipp: A máz ragasztóként funkcionál a kókusz számára.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 250 ml Tej (tésztához, langyos)
- 75 g Kristálycukor
- 25 g Friss élesztő
- 1 db Tojás
- 0.5 tk. Só
- 75 g Vaj (olvasztott, de nem forró)
- 40 g Vaníliás pudingpor (főzős)
- 30 g Cukor (pudinghoz)
- 300 ml Tej (pudinghoz)
- 100 g Porcukor (mázhoz)
- 2 ek. Víz (mázhoz)
- 3 ek. Kókuszreszelék