Snickers macaron
A Snickers csokoládé 1930-ban jelent meg, és azóta is az egyik legnépszerűbb édesség a világon. A Snickers macaron ötvözi ezt az édességet a francia macaron eleganciájával, így egy igazán finom, mogyorós és karamellás desszertet eredményez. Ez a változat a mogyoróvajat, karamell szószt és tejcsokoládét használ, hogy visszaadja a Snickers ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat. A mandulalisztet és a porcukrot egy tálban szitáld át, hogy ne maradjanak csomók.
A szitálás elengedhetetlen a sima macaronokhoz. Ha nagyobb darabok maradnak a szitában, azokat ne használd fel, mert rontják a macaronok állagát.
2
Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.
A tojásfehérje legyen szobahőmérsékletű, és zsiradékmentes edényben verd fel. A cukrot fokozatosan add hozzá, hogy a hab szép fényes és stabil legyen.
3
Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.
A keverést lentről felfelé végezd, hogy ne törj össze a habot. A cél, hogy a massza szalagként folyjon le a spatuláról.
4
Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A korongok legyenek egyforma méretűek, hogy egyenletesen süljenek meg.
5
Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.
A pihentetés alatt a macaronok tetején egy vékony hártya képződik, ami elengedhetetlen a szép 'lábak' kialakulásához sütés közben. Ellenőrizd, hogy nem ragad-e a teteje, ha hozzáérsz.
6
Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj a macaronokra, nehogy megégjenek. Ha a macaronok megsültek, könnyen leválnak a sütőpapírról.
7
A tölteléket készítsd el: a mogyoróvajat keverd össze a tejszínnel, majd egy keverőedényben verd habbá.
A tejszín legyen hideg, hogy könnyebben felverhető legyen.
8
A tejcsokoládét olvaszd fel, majd keverd hozzá a caramel szószt és a mogyoróvajat, hogy sima tölteléket kapj.
A tejcsokoládét vízgőz felett vagy mikróban is felolvaszthatod. Ügyelj arra, hogy ne égjen meg.
9
A mogyorókat aprítsd fel, majd keverd a töltelékhez.
A mogyorókat pirítsd meg sütőben vagy serpenyőben, mielőtt aprítod, így intenzívebb lesz az ízük.
10
Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.
A hűtés segít abban, hogy a töltelék ne folyjon ki a macaronokból.
11
Amikor a macaronok kihűltek, a krémes tölteléket kanalazd az egyik felükre, majd helyezd rá a másik felét.
A tölteléket egyenletesen oszd el a macaronokon, hogy mindegyik egyforma legyen.
12
Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés után lesznek a macaronok igazán finomak és omlósak.
