Receptek a Izek és illatok Világában

Ropogós vietnámi palacsinta rákos vagy húsos töltelékkel

Bánh Xèo

Krémes és fűszeres ázsiai ihletésű mártás lime-mal, gyömbérrel és curryvel

Currys lime gyömbérmártás

Füstös, BBQ szószos rizs fűszerekkel és zöldhagymával

BBQ fűszeres rizs

A képen tisztított, szeletelt kékhátú galambgomba (Russula cyanoxantha) látható fa vágódeszkán, konyhai környezetben, főzés előtt.

Kékhátú galambgomba – A legízletesebb galambgombafaj a konyhában

Sütőtökös Gofri

Piadina olasz tonhalsalátával

Ricottával, étcsokoládéval és kókusszal töltött olasz desszert

Étcsokis-kókuszos cannoli

Különleges sós gofri feketeerdei sonkával és cheddar sajttal

Liege-i Gofri Tészta Sós Feltétekkel

Panettone – Olasz gyümölcskenyér

Pickled Squid

A képen egész, ezüstös bőrű friss hering látható fa vágódeszkán, citromkarikákkal, hagymával, kaporral és fekete borssal körítve.

Hering – Klasszikus olajos hal tápanyagban gazdag húsrésszel

Diós gofri sárgabaracklekvárral és csokoládéöntettel

Zserbó Gofri

Sopes

A sopes egy hagyományos mexikói étel, amely vastag kukoricalepényekből készül. Az étel népszerű az utcai árusoknál és családi vacsorákon is, mivel könnyen variálható és rendkívül laktató. A sopes jellemzően fekete babpürével, zöldségekkel és sajttal töltve kerül az asztalra. Ha szereted a mexikói ízeket, ezt a ropogós, gazdag ízvilágú ételt mindenképpen próbáld ki!

Előkészület 15 perc

Elkészítés 10 perc

Teljes 25 perc

460 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 300 g Masa harina (kukoricaliszt)

⭕ 250 ml Langyos víz

⭕ 1 tk. Só

⭕ 20 ml Olívaolaj

⭕ 150 g Fekete bab (főtt vagy konzerv)

⭕ 100 g Reszelt cheddar sajt

⭕ 10 g Friss koriander

⭕ 1 db Lime

⭕ 1 db Piros kaliforniai paprika

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 2 gerezd Fokhagyma

⭕ 1 tk. Füstölt paprika por

⭕ 1 tk. Chili por

⭕ 1 tk. Köménypor

⭕ 1 csipet Só

⭕ 1 csipet Bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Egy nagy tálban keverd össze a masa harina kukoricalisztet a sóval, majd fokozatosan add hozzá a langyos vizet, és gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát nem kapsz.

A víz hőmérséklete fontos! A langyos víz segít a tésztának összeállni.

2

Hagyd pihenni a tésztát 10 percig, hogy könnyebben formázható legyen.

A pihentetés lazítja a tésztát, így könnyebben tudsz vele dolgozni.

3

Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, majd formázz belőlük kisebb, vastagabb korongokat, kb. 1 cm vastagságúra.

A vastagabb korongok jobban tartják a tölteléket.

4

Egy serpenyőben hevíts olívaolajat közepes lángon, majd süsd a tésztakorongokat 3-4 percig az egyik oldalukon, amíg aranybarna lesz.

Ne süsd túl a korongokat, mert kemények lesznek.

5

Fordítsd meg a korongokat, és még melegen, a széleiket óvatosan nyomd fel egy kis peremet képezve, hogy a töltelék megmaradjon bennük.

A peremet még melegen könnyebb kialakítani, mert a tészta ekkor még formázható.

6

A fekete babot egy kisebb tálban pépesítsd villával, és keverd össze egy kevés sóval, borssal és chili szósszal.

A chili szósz ízlés szerint adagolható.

7

A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd dinszteld meg egy kevés olívaolajon. Add hozzá a felszeletelt paprikát és a fűszereket (füstölt paprika, chili, kömény), majd süsd puhára.

A paprika fajtája ízlés szerint választható.