- Milyen tésztát használjak?
- Az üvegtészta (vermicelli) vagy rizstészta a legautentikusabb választás ehhez a leveshez.
- A rántott hagymát készen vegyem?
- Lehet kapni kiváló kész rántott hagymát ázsiai boltokban, de házilag is készíthetsz vékonyra szelt hagymából, lisztbe forgatva és kisütve.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Soto Lamongan (csirkeleves rántott hagymával)
A Soto Lamongan Kelet-Jávából, Lamongan városából származik, és az egyik legkedveltebb soto variáció. Különlegessége a gazdag, fűszeres alaplé és a „koya” (rákos fokhagymás por) használata, bár ebben a receptben a hangsúly a ropogós rántott hagymán van, amely textúrájával és édeskés-hagymás ízével koronázza meg a fogást. A lime és a friss fűszerek játéka teszi igazán frissítővé ezt a tartalmas levest.
Hozzávalók
500
g
Csirkecomb vagy mell
2
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
szál
Friss citromfű (lemongrass)
1
tk.
Kurkumapor
1
cm
Friss gyömbér
2
db
Lime
2
db
Tojás
50
g
Rántott hagyma (kész vagy házi)
200
ml
Kókusztej
1
tk.
Só
1
csokor
Friss koriander
100
g
Üvegtészta vagy rizstészta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Serpenyő
- Reszelő
- Szűrő a tésztához
Allergén Információk
Tojás
Glutén (a rántott hagyma panírja miatt)
Elkészítés
1
✓
A csirkét tedd fel főni annyi vízben, ami ellepi. Forrás után szedd le a habot, sózd meg, és főzd puhára (kb. 30 perc).
Tipp: A hab leszedése fontos, hogy a leves tiszta és szép színű legyen.
2
✓
Készítsd elő a fűszereket: a hagymát és fokhagymát vágd apróra, a gyömbért reszeld le. A citromfüvet vágd hosszában félbe és a kés lapjával lapítsd szét.
Tipp: A citromfű lapítása elengedhetetlen, hogy a rostok közül kiszabaduljon az aroma a főzés során.
3
✓
Egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, gyömbért, kurkumát és a citromfüvet, amíg illatos és aranybarna nem lesz.
Tipp: A kurkuma adja a leves jellegzetes sárga színét és földes ízét, ami zsírban oldódik a legjobban.
4
✓
A pirított fűszerkeveréket add a csirke főzőlevéhez, és főzd tovább 5 percig. Közben a tésztát forrázd le vagy főzd ki a csomagolás szerint, majd szűrd le.
Tipp: A rizstésztát elég csak forró vízben áztatni pár percig, hogy ne málljon szét.
5
✓
Vedd ki a csirkét, tépkedd le a húst a csontról. Öntsd a levesbe a kókusztejet, és forrald össze óvatosan.
Tipp: Kóstolj! A kókusztej édességét sóval és lime levével kell egyensúlyba hozni.
6
✓
Tálalás: tégy a tálba tésztát, tépett csirkehúst, öntsd rá a forró levest. Díszítsd félbevágott főtt tojással, friss korianderrel és bőven szórd meg ropogós rántott hagymával.
Tipp: A rántott hagyma (bawang goreng) nem csak dísz, hanem ízesítő is, ne spórolj vele!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkecomb vagy mell
- 2 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 szál Friss citromfű (lemongrass)
- 1 tk. Kurkumapor
- 1 cm Friss gyömbér
- 2 db Lime
- 2 db Tojás
- 50 g Rántott hagyma (kész vagy házi)
- 200 ml Kókusztej
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss koriander
- 100 g Üvegtészta vagy rizstészta