Souse hagymĂĄval Ă©s fokhagymĂĄval
A Souse hagymĂĄval Ă©s fokhagymĂĄval egy tradicionĂĄlis indiai Ă©tel, amely a sertĂ©shĂșs gazdag ĂzĂ©t hangsĂșlyozza. Az Ă©tel elĆször DĂ©l-IndiĂĄban vĂĄlt nĂ©pszerƱvĂ©, Ă©s az Ă©vtizedek sorĂĄn sok csalĂĄd sajĂĄt receptjeivel gazdagĂtotta. Az Ă©tel kĂŒlönlegessĂ©ge a boros, ecetes pĂĄc, amely mĂ©lyĂti a hĂșs ĂzĂ©t, mĂg a fokhagyma Ă©s a hagyma az alapĂzeket erĆsĂti. A souse minden falata egy ĂnycsiklandĂł Ă©lmĂ©ny, amely tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs bĂĄrmely Ă©tkezĂ©shez.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A sertĂ©shĂșst vĂĄgd kisebb darabokra, majd egy nagyobb lĂĄbasban kezdd el pirĂtani az olĂvaolajon, hogy minden oldala aranybarna legyen.
A hĂșs darabokat ne rakd tĂșl közel egymĂĄshoz, Ăgy jobban meg tudjĂĄk pirulni, Ă©s nem fĆnek, hanem sĂŒlnek.
2
A vöröshagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt aprĂłra vĂĄgd, majd add hozzĂĄ a hĂșsdarabokhoz. Keverd össze, Ă©s pirĂtsd Ćket 5-7 percig, amĂg a hagyma ĂŒvegesedik.
A hagymĂĄt ne pirĂtsd tĂșl, mert keserƱvĂ© vĂĄlhat. Az ideĂĄlis, ha ĂŒvegesre pirul, de nem karamellizĂĄlĂłdik tĂșl.
3
EzutĂĄn öntsd hozzĂĄ a fehĂ©r bort Ă©s az ecetet, majd adj hozzĂĄ sĂłt, borsot Ă©s babĂ©rlevelet. Keverd össze, majd hagyd fĆzni alacsony lĂĄngon 1,5-2 ĂłrĂĄn keresztĂŒl, amĂg a hĂșs puha lesz.
A fehĂ©r bor Ă©s az ecet frissĂtĆ savassĂĄgot ad az Ă©telnek, mĂg a babĂ©rlevĂ©l Ă©s a fokhagyma gazdagĂtjĂĄk az ĂzĂ©t. Ha szĂŒksĂ©ges, pĂłtolj vizet, hogy mindig folyadĂ©kban legyen a hĂșs.
4
Amikor a hĂșs megpuhult, vegyĂ©l le a tƱzrĆl, Ă©s hagyd kicsit pihenni, hogy az Ăzek jĂłl összeĂ©rjenek.
A hĂșs pihenĂ©se segĂti, hogy a belsĆ szaftos maradjon, Ă©s a fƱszerek jobban ĂĄtjĂĄrjĂĄk.
5
TĂĄlald a kĂ©sz souse-t melegen, petrezselyemmel dĂszĂtve, Ă©s egy friss kenyĂ©rrel vagy fĆtt rizssel.
A friss kenyĂ©r vagy rizs tökĂ©letesen illik hozzĂĄ, mivel felszĂvja a gazdag, Ăzes szaftot.
