Souse sertéslábakkal
A souse egy hagyományos magyar étel, amely a sertéslábak felhasználásával készül. Az étel gazdag, ínycsiklandó és tápláló, és az év különböző időszakaiban népszerű. A souse savanykás, fűszeres íze rendkívül népszerű a családi összejöveteleken, ahol mindenki szívesen fogyasztja a finom, omlós húsdarabokat. A souse receptje a tradicionális magyar konyha alapját képezi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéslábakat alaposan tisztítsd meg, és vágd kisebb darabokra. Tedd egy nagy lábasba, és öntsd fel vízzel.
A sertéslábakat alaposan mossuk meg, hogy eltávolítsuk a felesleges szőrszálakat.
2
Forrald fel a vizet, majd vedd le alacsony hőmérsékletre, és főzd 1-2 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.
A sertéslábak lassú főzése segít abban, hogy a hús teljesen megpuhuljon, és a kollagén kioldódjon.
3
A hagymát hámozd meg, és vágd félbe. A fokhagymát zúzd össze. A sárgarépát hámozd meg, és vágd karikákra.
A hagymát félbevágva adjuk hozzá, hogy ne zavarja meg a leves ízét túl erősen.
4
Add hozzá a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, babérlevelet, borsot és sót a főzővízhez. Keverd össze, majd főzd tovább 30 percig.
A fűszerekkel és zöldségekkel gazdagabb ízt kapunk, és a leves még finomabb lesz.
5
Ezután öntsd hozzá az ecetet, és főzd még 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Az ecet ad egy enyhe savanykás ízt a souse-nak, amitől még finomabbá válik.
6
Tálald a souse-t friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselyem frissességet ad az ételnek, és szép színt ad a tálalásnak.
