Spenótos Hotteok
A hotteok a koreai utcai éttermek egyik legismertebb fogása, amit gyakran édes és sós változatban kínálnak. A spenótos változata egy friss és egészséges alternatívát nyújt a klasszikus édes változatokhoz. A spenót gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, így a hotteok nemcsak finom, hanem tápláló is. A tésztát aranybarnára sütve, a benne lévő zöld töltelék friss, ízes és különleges ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot alaposan mosd meg, majd vágd apróra. Ha friss spenótot használsz, forralj vizet és egy pillanatra blansírozd a spenótot, hogy megpuhuljon, majd vágd apróra.
Ha a spenót friss, ne hagyd túl sokáig a forró vízben, különben túlpuhulhat és elveszti a szép zöld színét.
2
A lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót keverd össze egy tálban. Közben a meleg víz és a tej keverékét öntsd hozzá, majd a tojást is add hozzá.
Ne legyen túl forró a víz, mert az leállíthatja az élesztő működését. A tej és a víz langyos hőmérsékletű legyen.
3
Öntsd a folyékony összetevőket a száraz keverékhez, majd gyúrd össze a tésztát. Amikor egyneművé válik, adj hozzá egy evőkanál olajat, és folytasd a gyúrást.
Ha túl ragadós a tészta, adj hozzá egy kis lisztet, de ne túl sokat, mert akkor nem lesz elég puha.
4
Hagyd pihenni a tésztát egy meleg helyen, amíg a térfogata megduplázódik, kb. 30-40 percig.
A tésztát letakarva hagyd pihenni, hogy ne száradjon ki. Ez segít az élesztő hatékony működésében.
5
Miután a tészta megkelt, oszd fel kis gombócokra, és nyújtsd ki őket egy-egy kisebb kör alakúra.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
6
Minden tésztakorong közepébe tegyél egy kanálnyi apróra vágott spenótot, majd zárd be a tésztát és formálj belőle kis batyukat.
Ügyelj rá, hogy ne tömd túl a tésztát, mert akkor nem tud megfelelően felpuffadni sütés közben.
7
Forró serpenyőben, kevés olajon süsd a hotteokokat oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A tészta gyorsan megpirul, ezért figyelj rá, hogy ne süsd túl. A közepes láng segít abban, hogy a belseje is jól átsüljön.
