Spicy Galbi
A Spicy Galbi egy tradicionĂĄlis koreai Ă©tel, amelyet marhahĂșsbĂłl kĂ©szĂtenek. A hĂșs pĂĄcban ĂĄzik, Ă©s a fƱszerek gazdag ĂzĂ©t veszi fel, mĂg a szezĂĄmolaj Ă©s szĂłjaszĂłsz segĂt kiemelni az Ăzeket. A csĂpĆs paprika Ă©s a rizsbor frissessĂ©get adnak a fogĂĄsnak, mĂg a pĂĄcban valĂł pĂĄcolĂĄs a marhahĂșst rendkĂvĂŒl omlĂłssĂĄ Ă©s ĂzletessĂ© teszi. A Spicy Galbi KoreĂĄban gyakran kerĂŒl ĂŒnnepi Ă©tkezĂ©sekre, Ă©s nemcsak Ăzletes, hanem lĂĄtvĂĄnyos is.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A marhahĂșst vĂĄgd kisebb darabokra, majd tisztĂtsd meg a csontokat.
A short ribs (rövid bordĂĄk) a legjobbak, mivel ezek gazdag ĂzƱek Ă©s szaftosak.
2
A fokhagymĂĄt Ă©s hagymĂĄt aprĂłra vĂĄgd fel, a pirospaprikĂĄt is darabold fel.
A pirospaprika hozzĂĄadĂĄsa fokozza az Ă©tel ĂzĂ©t, miközben enyhe Ă©dessĂ©get is biztosĂt.
3
Egy tålban keverd össze a szójaszószt, szezåmolajat, cukrot, chilipehelyt, sót és vizet.
A chilipehelyt ĂzlĂ©s szerint adagolhatod, hogy ne legyen tĂșl csĂpĆs.
4
Add hozzå a pirospaprikåt, fokhagymåt és hagymåt a szószhoz, majd jól keverd össze.
A hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt aprĂłra vĂĄgva könnyebben ĂĄtadjĂĄk az ĂzĂŒket a szĂłsznak.
5
A marhahĂșst tedd bele a szĂłszba, Ă©s hagyd pĂĄcolĂłdni legalĂĄbb 1 ĂłrĂĄn ĂĄt.
Ha van idĆd, akĂĄr 3-4 ĂłrĂĄn keresztĂŒl is pĂĄcolhatod, hogy mĂ©g gazdagabb Ăzt kapjon.
6
Egy serpenyĆben hevĂts fel egy kevĂ©s szezĂĄmolajat, majd add hozzĂĄ a pĂĄcolt hĂșst, Ă©s pirĂtsd meg mindkĂ©t oldalĂĄt.
A hĂșs pirĂtĂĄsa elĆtt ne tĂșl forrĂł serpenyĆt hasznĂĄlj, mert az Ă©tel könnyen odaĂ©ghet.
7
Add hozzĂĄ a maradĂ©k pĂĄcot, Ă©s pĂĄrold a hĂșst 20-25 percig, amĂg teljesen megpuhul.
IdĆnkĂ©nt keverd meg, hogy a pĂĄc egyenletesen bevonja a hĂșst.
8
A végén szórd meg a szezåmmal, és tålald forrón, friss rizs mellett.
A szezĂĄmmag nemcsak Ăzt, hanem egy kis roppanĂłs textĂșrĂĄt is ad a hĂșsnak.
