Spicy Galbi
A Spicy Galbi egy tradicionális koreai étel, amelyet marhahúsból készítenek. A hús pácban ázik, és a fűszerek gazdag ízét veszi fel, míg a szezámolaj és szójaszósz segít kiemelni az ízeket. A csípős paprika és a rizsbor frissességet adnak a fogásnak, míg a pácban való pácolás a marhahúst rendkívül omlóssá és ízletessé teszi. A Spicy Galbi Koreában gyakran kerül ünnepi étkezésekre, és nemcsak ízletes, hanem látványos is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb darabokra, majd tisztítsd meg a csontokat.
A short ribs (rövid bordák) a legjobbak, mivel ezek gazdag ízűek és szaftosak.
2
A fokhagymát és hagymát apróra vágd fel, a pirospaprikát is darabold fel.
A pirospaprika hozzáadása fokozza az étel ízét, miközben enyhe édességet is biztosít.
3
Egy tálban keverd össze a szójaszószt, szezámolajat, cukrot, chilipehelyt, sót és vizet.
A chilipehelyt ízlés szerint adagolhatod, hogy ne legyen túl csípős.
4
Add hozzá a pirospaprikát, fokhagymát és hagymát a szószhoz, majd jól keverd össze.
A hagymát és fokhagymát apróra vágva könnyebben átadják az ízüket a szósznak.
5
A marhahúst tedd bele a szószba, és hagyd pácolódni legalább 1 órán át.
Ha van időd, akár 3-4 órán keresztül is pácolhatod, hogy még gazdagabb ízt kapjon.
6
Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés szezámolajat, majd add hozzá a pácolt húst, és pirítsd meg mindkét oldalát.
A hús pirítása előtt ne túl forró serpenyőt használj, mert az étel könnyen odaéghet.
7
Add hozzá a maradék pácot, és párold a húst 20-25 percig, amíg teljesen megpuhul.
Időnként keverd meg, hogy a pác egyenletesen bevonja a húst.
8
A végén szórd meg a szezámmal, és tálald forrón, friss rizs mellett.
A szezámmag nemcsak ízt, hanem egy kis roppanós textúrát is ad a húsnak.
