Receptek a Izek és illatok Világában

Friss, ínycsiklandó focaccia trappistával és sonkával

Trappistás és sonkás focaccia

Sonkás-sajtos pogácsa

Tápláló rizottó sült sütőtökkel és friss zöldségekkel

Sütőtök rizottó zöldségekkel

Sajtos, ropogós sült burgonya baconnel és BBQ szósszal

BBQ sajtos burgonya

Egzotikus thai csirke friss zöldségekkel és jázmin rizzsel

Thai csirke zöldséges rizzsel

A képen miso paszta látható, gazdag barna színben, egy kis üvegben elhelyezve, körülötte szója babok, szárított algák és rizs.

Minden, amit a miso pasztáról tudni érdemes – Az umami alapja

Friss almás és fahéjas focaccia ínycsiklandó falatokkal

Almás-fahéjas focaccia

A képen natto, azaz fermentált szójabab látható kis kerámia tálban, fa konyhai felületen. A ragacsos, húzódó textúra jól kivehető, a kép természetes fényben készült, étkezési célra fókuszálva.

Natto – A japán fermentált szójabab, ami megosztja a világot

Fekete ribizlis macaron

Édesburgonya krémleves

Koreai ssamjang mártás

Autentikus olasz pizza koktélparadicsommal és sajttal

Pizza con Pomodorini

Sült hagymás perec

A sült hagymás perec a klasszikus perec egy ínycsiklandó változata, amely a karamellizált sült hagyma gazdag, édes ízét hozza a tésztába. Az édes és sós ízek kombinációja biztosítja, hogy minden falat egy igazi ízélmény legyen. Tálalható snackként, sörkorcsolyaként vagy akár egy könnyű vacsoraként is. Frissen, melegen az igazi!

Előkészület 20 perc

Elkészítés 18 perc

Teljes 38 perc

1900 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 8

⭕ 500 g Liszt

⭕ 7 g Szárított élesztő

⭕ 1 ek. Cukor

⭕ 2 tk. Só

⭕ 250 ml Langyos víz

⭕ 50 g Olvasztott vaj

⭕ 100 g Sült hagyma

⭕ 3 ek. Étkezési szódabikarbóna

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Keverd össze a lisztet, szárított élesztőt, cukrot és sót egy nagy tálban. Add hozzá a langyos vizet és az olvasztott vajat, majd dolgozd össze a tésztát simára.

A víz hőmérséklete fontos, hogy ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A langyos víz (kb. 30-40°C) az ideális.

2

Gyúrd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és sima nem lesz. Takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órát, amíg a duplájára nő.

A gyúrás során a tészta gluténszerkezete kialakul, ami a perec rugalmasságát biztosítja. A meleg hely lehet a sütő, alacsony hőfokon (kb. 30-40°C), vagy egy meleg radiátor közelében.

3

A megkelt tésztát oszd 8 egyenlő részre. Formázz belőlük hosszú hengereket, majd alakítsd őket perec formává.

A tésztát lisztezett felületen könnyebb formázni. Ha a tészta nagyon ragad, pihentesd pár percig.

4

Forralj fel 1 liter vizet, vedd le a tűzről, és keverd bele a szódabikarbónát (vigyázz, habzik!).

A szódabikarbónás vízben való fürdetés adja a perec jellegzetes ízét és színét. Fontos, hogy a vizet vedd le a tűzről, mielőtt belekevered a szódabikarbónát, mert nagyon habzik.

5

A pereceket egyenként merítsd a szódabikarbónás vízbe 30 másodpercre, majd szedd ki és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire.

Ne hagyd a pereceket túl sokáig a szódabikarbónás vízben, mert túl sósak lesznek. A 30 másodperc ideális.

6

A sült hagymát aprítsd fel és szórd a perecek tetejére. A sült hagyma édes, karamellizált íze fantasztikusan illik a sós perechez.

A sült hagymát helyettesítheted pirított hagymával is. A lényeg, hogy ropogós és ízletes legyen.

7

Süsd a pereceket 200°C-ra előmelegített sütőben 15-18 percig, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz. Frissen a legfinomabb.

A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjenek meg a perecek. Ha nagyon gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.

Sült hagymás perec

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼