Sült hús
A Sült hús a magyar konyha egyik legismertebb fogása, amely minden családi étkezés igazi sztárja. Az étel eredete az európai vidéki konyhák egyszerűségében rejlik, ahol a friss húsokat lassú tűzön sütötték, hogy a fűszerek és a hús ízei teljesen összeérjenek. A sült hús az egyik legegyszerűbb, mégis legfinomabb étel, amelyet különböző típusú húsokkal készíthetünk, legyen szó marhahúsról, sertéshúsról vagy baromfiról.
A legfinomabb sült hús titka a hosszú és lassú sütés, amely lehetővé teszi, hogy a hús megpuhuljon és a pácok teljesen beszívódjanak. A sült hús rendkívül sokoldalú, hiszen tálalhatjuk pörköltként, vagy akár önálló ételként, krumplival és friss salátával. Az étel minden falatja valódi ízorgia, és elengedhetetlen része a hagyományos magyar vasárnapi ebédeknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
A sütőt légkeveréses fokozaton is bekapcsolhatod, így a hús egyenletesebben fog sülni.
2
Dörzsöld be a sertéskarajt olívaolajjal, sóval és borssal. Adj hozzá apróra vágott fokhagymát és friss rozmaringot.
A fűszerekkel bátran kísérletezhetsz! A mustárral való bekenés is finom ízt ad a húsnak.
3
Helyezd a húsdarabot egy sütőtálba, és süsd 30-35 percig, amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 75°C-ot.
A sütési idő függ a hús vastagságától. Érdemes húshőmérőt használni a pontos méréshez. Ha nincs húshőmérőd, vágd meg a húst a legvastagabb pontján; ha a kifolyó lé tiszta, a hús átsült.
4
Hagyd pihenni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A pihentetés azért fontos, mert a húsrostok ilyenkor lazulnak el, így a hús szaftosabb marad.
