- Miért kell lehúzni a paprika héját?
- A paprika héja emészthetetlen és kemény maradhat. Sütés után a hús selymes lesz, a héj pedig keserű, ezért el kell távolítani.
- Tegyek sajtot a töltelékbe?
- Bátran! Egy kis feta vagy manchego sajt nagyon jól illik hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült paprikás empanada
A húsmentes empanadák világában a sült paprika az egyik legértékesebb alapanyag. A paprika szenesre sütése és héjának eltávolítása után visszamaradó hús füstös, édes és selymes, ami tökéletes töltelékalap. Ez a recept egy omlós vajas tésztába csomagolja ezt a mediterrán kincset. Egyszerű, de a paprika előkészítése miatt időigényesebb fogás, ami minden percet megér.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt
150
g
Vaj (hideg)
100
ml
Hideg víz
3
db
Kaliforniai paprika (piros)
1
tk.
Só
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
db
Tojás (a kenéshez)
1
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi a paprikának
- Tál a tésztához
- Fólia (a paprika dunsztolásához)
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A paprikákat tedd tepsire, és 220°C-os sütőben süsd addig, amíg a héjuk fekete hólyagos nem lesz (kb. 20-30 perc). Vedd ki, tedd tálba, és takard le fóliával 10 percre.
Tipp: A saját gőzében a héj elválik a hústól, így könnyű lesz pucolni.
2
✓
A tésztához a lisztet keverd el a sóval. Morzsold el benne a hideg vajat, majd add hozzá a vizet, és gyorsan gyúrd össze. Tedd hűtőbe 30 percre.
Tipp: A pihentetés alatt a vaj visszahűl, így a tészta omlós lesz.
3
✓
A paprikák héját húzd le, csumázd ki, és vágd csíkokra. Keverd össze az olívaolajjal, sóval és a füstölt paprikával.
Tipp: A füstölt paprika (pimentón) erősíti a sült ízt.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát, szaggass köröket. Töltsd meg a paprikával, hajtsd félbe, zárd le a szélét villával.
Tipp: A lezárás legyen alapos.
5
✓
Kend meg tojással a tetejüket. Süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna.
Tipp: A tojás fényt ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt
- 150 g Vaj (hideg)
- 100 ml Hideg víz
- 3 db Kaliforniai paprika (piros)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 db Tojás (a kenéshez)
- 1 ek. Olívaolaj