Sült rizses Yukgaejang
A Yukgaejang egy hagyományos koreai étel, amelyet általában télen fogyasztanak. Ez a gazdag, fűszeres leves tele van ízekkel, és a marhahús mellett gyakran tálalják sült rizzsel, ami extra ropogósságot ad az ételnek. A koriander és a chili a frissességet és az extra csípősséget biztosítja, míg a tejföl lágyítja az ízeket. A sült rizses verzió egy új csavart ad ennek a tradicionális ételnek, így egy még gazdagabb és izgalmasabb élményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vékony csíkokra vágjuk, majd a póréhagymát és a vöröshagymát is finomra aprítjuk.
A marhahúst az ízek jobban átjárják, ha előtte pihenteted a szójaszószban egy kicsit.
2
Egy serpenyőben hevítsük fel a szezámmag olajat, és pirítsuk meg benne a hagymákat és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
Ha a fokhagyma megég, keserűvé válhat, így figyelj rá, hogy ne piruljon túl.
3
Ezután hozzáadjuk a csíkokra vágott marhahúst, és gyorsan pirítjuk, amíg a hús szépen meg nem barna.
A hús pirítása nagyon fontos, mert így záródnak le benne az ízek, ami különösen fontos a Yukgaejang esetében.
4
Miután a hús megpirult, adjuk hozzá a chili pürét és a reszelt gyömbért. Keverjük jól össze.
A chili pürét ízlés szerint adagolhatod, ha szeretnéd, fokozhatod a csípősséget.
5
Öntsük fel a rizses ecettel és szójaszósszal, majd adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje az összes hozzávalót. Forraljuk fel, majd főzzük 15 percig.
A rizses ecet és a szójaszósz kiváló alapot ad a leveshez, így nem szükséges más fűszerek hozzáadása.
6
Közben főzzük meg a rizst. Egy másik serpenyőben pirítsuk meg egy kis szezámmag olajon, majd hagyjuk kihűlni.
A rizs pirítása extra ízt ad a végső ételnek, és a rizs egy kicsit ropogósabb lesz.
7
A főzés végén adjuk hozzá a tejfölt, és főzzük még egy kicsit, hogy krémes állagot kapjunk.
A tejföl segít kiegyensúlyozni a sós és fűszeres ízeket, így lágyabbá teszi a levest.
8
Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel és egy kis pirított rizses változattal. Tálaljuk forrón.
A koriander frissességet ad a tálalásnak, és jól illik a gazdag leveshez.
