Sütőtökös rizottó
A Sütőtökös rizottó egy igazi őszi étel, amely a sütőtök édes, gazdag ízét ötvözi a rizottó krémes, gazdag textúrájával. A rizottó alapja a fehérbor és a húsleves, melyek segítenek kiemelni a sütőtök ízét. A sütőtök darabok és a krémes rizottó remek kombinációt alkotnak, és egy igazán tápláló és ínycsiklandó ételt eredményeznek. A receptben a friss fűszerek, mint a rozmaring és a kakukkfű, hozzáadott mélységet biztosítanak az ételnek.
Ez az étel tökéletes választás lehet egy könnyű, de tápláló vacsorához, vagy akár egy ünnepi asztalra is. A sütőtökös rizottó nemcsak ízletes, hanem egészséges is, mivel a sütőtök tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, vágd kockákra, és süsd előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-25 percig, amíg megpuhul.
A sütőtököt sütheted egy kevés olívaolajjal meglocsolva, így még ízletesebb lesz. Alternatív megoldásként párolhatod is.
2
Az olívaolajon párold meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg, és ne keseredjen meg.
3
Add hozzá a rizst, és kevergetve pirítsd 2-3 percig, majd öntsd hozzá a fehérbort.
A rizst addig pirítsd, amíg áttetszővé válik. A fehérbor elpárologtatja az alkohol tartalmát, de ha nem szeretnél használni, helyettesítheted zöldségleves alaplével.
4
Fokozatosan adagold hozzá a forró zöldségleves alaplevet, és közben folyamatosan kevergesd, amíg a rizs megpuhul.
Fontos, hogy az alaplé forró legyen, mert a hideg alaplé lelassítja a főzési folyamatot. A rizst folyamatosan kevergesd, hogy krémes állagú legyen.
5
Amikor a rizs majdnem elkészült, add hozzá a sült sütőtököt, a vajat és a reszelt parmezánt, majd keverd simára.
A vajat és a parmezánt a végén add hozzá, hogy a rizottó krémes és gazdag ízű legyen. A sütőtököt óvatosan keverd bele, hogy ne törjön össze teljesen.
6
Tálalás előtt szórd meg friss, aprított zsályával.
A zsálya remekül passzol a sütőtök ízéhez. Ha nincs zsályád, használhatsz rozmaringot vagy petrezselymet is.
