- Miért ázott el a tészta alja?
- Mert nem sütötted elő (vaksütés), vagy a töltelék túl vizes volt. Az elősütés lezárja a tésztát.
- Helyettesíthetem a tejszínt tejjel?
- Nem ajánlott, mert a tejszín zsírtartalma kell a krémes, nem rántotta-szerű állaghoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szarvasgombás és kecskesajtos quiche
A quiche a francia konyha jolly jokere: egy sós pite, amelyben a tojásos-tejszínes öntet (royale) fogja össze a tölteléket. A kecskesajt jellegzetes, enyhén savanykás íze remekül vág át a tejszín zsírosságán, a szarvasgomba pedig koronát tesz az egészre. Ez az étel egyszerre rusztikus és arisztokratikus.
Hozzávalók
1
csomag
Leveles tészta (vagy omlós tészta)
150
g
Kecskesajt (hengeres vagy morzsolható)
200
ml
Zsíros főzőtejszín
3
db
Tojás
20
g
Szarvasgomba (vagy paszta)
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Piteforma (lehetőleg kivehető aljú)
- Nehezék (bab vagy kerámia golyók) a vaksütéshez
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Béleld ki a formát a tésztával, szurkáld meg, és 180°C-on süsd elő 10 percig (lehetőleg nehezékkel).
Tipp: A 'vaksütés' biztosítja, hogy a tészta ropogós maradjon a folyékony töltelék alatt is.
2
✓
Keverd simára a tojásokat a tejszínnel és fűszerekkel.
Tipp: Ne verd túl habosra, mert sütéskor a buborékok felpuffadnak, majd összeesnek, és repedezett lesz a teteje.
3
✓
A tésztára morzsold a sajtot és a szarvasgombát, majd öntsd rá a tojásos keveréket.
Tipp: A szilárd hozzávalók elosztása biztosítja, hogy minden szeletbe jusson mindenből.
4
✓
Süsd 25-30 percig, amíg a közepe is megszilárdul (remegős, de nem folyós).
Tipp: A maradékhőn még tovább szilárdul a kivétel után.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 csomag Leveles tészta (vagy omlós tészta)
- 150 g Kecskesajt (hengeres vagy morzsolható)
- 200 ml Zsíros főzőtejszín
- 3 db Tojás
- 20 g Szarvasgomba (vagy paszta)
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors