- Miért folyik ki a töltelék?
- Túl vékonyra nyújtottad a tésztát a zárásnál, vagy túl sok tölteléket tettél bele. A kevesebb néha több!
- Ragad a tészta a kezemhez.
- Ez normális! Kend be a kezed olajjal formázás előtt, ne lisztezd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szezámmagos Hotteok
A koreai tél elképzelhetetlen a Hotteok nélkül. Ez a kelt tésztás palacsinta az utcai árusok specialitása: a forró tésztában olvadt, fahéjas-magvas cukorszirup rejtőzik. Vigyázat, a töltelék tűzforró! A 'lapító' eszközzel való lenyomás a sütés közben adja meg a jellegzetes formát és a ropogós széleket.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
180
ml
Langyos víz
7
g
Szárított élesztő
1
ek.
Cukor (a tésztába)
0.5
tk.
Só
2
ek.
Növényi olaj (a tésztába)
80
g
Barna cukor (töltelék)
50
g
Darált dió
30
g
Pirított szezámmag
0.5
tk.
Őrölt fahéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Széles spatula vagy 'Hotteok nyomó'
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Keverd el az élesztőt és a cukrot a langyos vízben. Hagyd felfutni.
Tipp: Az élesztő aktiválásához meleg környezet kell.
2
✓
Add hozzá a lisztet, sót és az olajat. Gyúrd sima, lágy tésztává. Takard le és keleszd 1 órán át.
Tipp: A tésztának lágynak kell lennie, ettől lesz a végeredmény puha és nem kemény.
3
✓
Keverd össze a tölteléket: barna cukor, dió, szezámmag, fahéj.
Tipp: A barna cukor melasztartalma mélyebb ízt ad, és szebben olvad sziruppá.
4
✓
Olajos kézzel tépj gombócokat a tésztából. Lapítsd el a tenyeredben, tegyél a közepére egy kanál tölteléket, majd zárd össze gondosan.
Tipp: Az olajos kéz kulcsfontosságú, mert a tészta ragadós. A zárásnál csípd össze erősen, nehogy kifolyjon a cukor.
5
✓
Bő olajban, közepes lángon süsd. Tedd a gombócot a serpenyőbe (zárással lefelé), majd 30 másodperc után lapítsd le lapos koronggá a spatulával. Süsd aranybarnára mindkét oldalát.
Tipp: A lapítás növeli a felületet, így a tészta vékonyabb lesz, és a hő eléri a közepén lévő cukrot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 180 ml Langyos víz
- 7 g Szárított élesztő
- 1 ek. Cukor (a tésztába)
- 0.5 tk. Só
- 2 ek. Növényi olaj (a tésztába)
- 80 g Barna cukor (töltelék)
- 50 g Darált dió
- 30 g Pirított szezámmag
- 0.5 tk. Őrölt fahéj