- Túl csípős lett. Hogyan tompítsam?
- Adj hozzá még egy kevés cukrot vagy mézet, az édes íz ellensúlyozza a kapszaicint.
- Nincs rizsecetem. Használhatok mást?
- Az almaecet a legjobb helyettesítő, mivel annak is van egy gyümölcsös, lágyabb savassága.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Szezámos chili gyömbérszósz
Az ázsiai konyha zsenialitása az 'öt íz' (édes, savanyú, sós, keserű, umami) tökéletes egyensúlyában rejlik, amit a csípős tesz teljessé. Ez a szósz egy igazi 'multitasker': használhatod mártogatósnak tavaszi tekercshez, öntetnek egy tésztasalátához, vagy glazúrnak sült csirkeszárnyakhoz. A szezámolaj pörkölt mogyorós illata és a gyömbér frissessége azonnal a Távol-Keletre repít.
Hozzávalók
2
ek.
szezámolaj
20
g
friss gyömbér
3
gerezd
fokhagyma
1
tk.
csilipehely
50
ml
szójaszósz
1
ek.
barna cukor
30
ml
rizsecet
50
ml
víz
1
ek.
pirított szezámmag
1
tk.
kukoricakeményítő
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő: A gyömbérhez.
- Kislábos: A főzéshez.
- Habverő: A keveréshez.
Allergén Információk
Szója
Szezám
Glutén (szójaszósz tartalmazhatja)
Elkészítés
1
✓
Reszeld le finomra a gyömbért és zúzd össze a fokhagymát.
Tipp: A gyömbér héját könnyen lekaparhatod egy kiskanál élével.
2
✓
A szezámolajat hevítsd fel közepes lángon. Dobd bele a gyömbért és fokhagymát, pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A szezámolaj alacsony hőfokon ég, vigyázz, nehogy füstölni kezdjen és megkeseredjen.
3
✓
Add hozzá a csilipelyhet, majd öntsd fel a szójaszósszal, rizsecettel és a vízzel (amiből egy keveset tegyél félre a keményítőhöz). Keverd bele a cukrot.
Tipp: A folyadékok hozzáadása azonnal megállítja a pirulást, így nem ég meg a fokhagyma.
4
✓
A félretett vízben oldd fel a keményítőt, majd csorgasd a forrásban lévő szószhoz. Keverd, amíg besűrűsödik.
Tipp: A keményítő fényt és testet ad a szósznak, így szépen tapad majd az ételre.
5
✓
Vedd le a tűzről, és keverd bele a pirított szezámmagot.
Tipp: A szezámmag roppanós textúrát ad a krémes szószban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 ek. szezámolaj
- 20 g friss gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tk. csilipehely
- 50 ml szójaszósz
- 1 ek. barna cukor
- 30 ml rizsecet
- 50 ml víz
- 1 ek. pirított szezámmag
- 1 tk. kukoricakeményítő