Szezámos tofu zöldségekkel
A szezámos tofu zöldségekkel egy klasszikus ázsiai ihletésű fogás, amely könnyen elkészíthető és tele van ízekkel. A szezámolaj és a szójaszósz kombinációja remekül harmonizál a tofuban és a zöldségekben. Ez az étel nemcsak laktató, hanem rendkívül egészséges is, hiszen tele van fehérjével és rostokkal. Ideális választás egy könnyed, de tápláló ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut csomagold ki, nyomkodd ki belőle a nedvességet, majd vágd kockákra.
A tofu minél szárazabb, annál jobban megpirul. Használj papírtörlőt vagy tofuprést a nedvesség eltávolításához.
2
Egy tálban keverd össze a szójaszószt, a szezámolajat, a reszelt gyömbért és a reszelt fokhagymát. Add hozzá a tofu kockákat, és hagyd pácolódni legalább 15 percig.
Minél tovább pácolódik a tofu, annál ízletesebb lesz. Akár egy éjszakán át is pácolhatod a hűtőben.
3
A brokkolit szedd rózsáira, a sárgarépát és a paprikát vágd vékony szeletekre.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
Hevíts egy serpenyőt közepes lángon, majd pirítsd meg a pácolt tofut 4-5 percig minden oldalán, amíg aranybarnára pirul. Tedd félre.
A tofut ne zsúfold a serpenyőbe, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. Szükség esetén süsd több adagban.
5
Az üres serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a brokkolit, a sárgarépát és a paprikát. Pirítsd őket 5-6 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
A zöldségeket ne süsd túl, mert elveszítik a roppanósságukat és a tápanyagaikat.
6
Egy kisebb tálban keverd össze a kukoricakeményítőt és a vizet, majd add hozzá a zöldségekhez. Főzd 2-3 percig, hogy sűrűbb szósz alakuljon ki.
A kukoricakeményítőt mindig hideg vízzel keverd el, hogy ne csomósodjon be.
7
Tedd vissza a tofut a serpenyőbe, és szórd meg szezámmaggal. Keverd össze az egészet, hogy az ízek összeérjenek.
A szezámmagot pirítsd meg száraz serpenyőben, hogy intenzívebb legyen az íze.
8
Tálalás előtt szórd meg friss szezámmaggal, és ízlés szerint kínálj mellé rizst vagy tésztát.
A rizst vagy tésztát is meglocsolhatod egy kevés szezámolajjal, hogy még ízletesebb legyen.
