Szicíliai citrom sorbet
A Szicíliai citrom sorbet a világ egyik legismertebb és legkedveltebb jeges desszertje, amely a szicíliai citromok élénk, frissítő ízére épül. Szicília híres a kiváló minőségű citromjairól, amelyeket évszázadok óta termesztenek a mediterrán klímának köszönhetően. Az első sorbeteket az arabok hozták el Olaszországba, és a szicíliaiak tökéletesítették ezt a frissítő desszertet. A modern változatban a citrom intenzív savanykás jegyei és a cukor egyensúlya tökéletes harmóniát alkot, így egy könnyed, jeges desszertet kapunk. Képzeld el, ahogy egy kanál Szicíliai citrom sorbet elolvad a szádban, hűsítve és felfrissítve minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet, a cukrot és a reszelt citromhéjat, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A citromhéjat csak a sárga részét reszeld, a fehér rész keserű lehet.
2
Hagyd a cukorszirupot kihűlni, majd keverd hozzá a frissen facsart citromlevet.
Fontos, hogy a szirup teljesen kihűljön, mielőtt a citromlevet hozzáadod, különben a citromlé íze megváltozhat.
3
Öntsd a keveréket egy lapos edénybe, majd helyezd a fagyasztóba.
A lapos edény segít, hogy a sorbet egyenletesen fagyjon.
4
30 percenként egy villával kapargasd át a sorbetet, hogy jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
Ne hagyd ki a keverést, mert különben egy nagy jégtömb lesz belőle a sorbet helyett.
5
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss mentalevéllel és egy vékony citromszelettel.
Ha túl kemény a sorbet, tegyd rövidebb időre a hűtőbe, mielőtt tálalod.
