- Miért nincs szalagja?
- A tészta túl nehéz volt (nem kelt meg eléggé), vagy fedő nélkül sütötted az első oldalát.
- Megégett, de nyers.
- Túl forró az olaj. A fánkhoz türelem és közepes hőfok kell.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szilvalekváros fánk
A közép-európai farsangi időszak elmaradhatatlan kelléke. A klasszikus \'szalagos\' fánk, amelynek a közepén a sűrű, üstben főtt, fekete szilvalekvár (szilvaíz) bújik meg. A \'szalag\' az oldalán a tökéletes kelesztés és sütés bizonyítéka: a tészta olyan könnyű, hogy lebeg az olaj tetején, így középen nem éri a hő közvetlenül, és világos marad.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
5
g
Só
250
ml
Langyos tej
25
g
Friss élesztő
50
g
Olvasztott vaj
2
db
Tojás
150
g
Sűrű szilvalekvár
50
g
Porcukor
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál kelesztéshez
- Lábas sütéshez
- Habzsák (hosszú csőrrel)
- Szita (porcukorhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben.
Tipp: A tej hőmérséklete kulcsfontosságú (kb. 35-40°C).
2
✓
Dagassz hólyagos tésztát a lisztből, sóból, tojásból, vajból és az élesztős tejből.
Tipp: A tészta akkor jó, ha levegőbuborékok pukkannak meg a felületén dagasztás közben.
3
✓
Keleszd duplájára (60 perc), nyújtsd, szaggasd, majd keleszd újra 30 percig.
Tipp: A formázás utáni kelesztés adja a fánk térfogatát.
4
✓
Süsd fedő alatt az egyik oldalát, majd fedő nélkül a másikat 170°C-os olajban.
Tipp: A fedő alatt gőz képződik, ami segíti a növekedést, a fedő levétele után pedig ropogósra sül a kéreg.
5
✓
Töltsd meg oldalról a lekvárral, és szitálj rá porcukrot.
Tipp: A sűrű lekvár nem folyik ki evés közben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 5 g Só
- 250 ml Langyos tej
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Olvasztott vaj
- 2 db Tojás
- 150 g Sűrű szilvalekvár
- 50 g Porcukor
- 500 ml Olaj (sütéshez)