Receptek a Izek és illatok Világában

Kedgeree füstölt makrélával

A képen friss lime-ok láthatók egészben és félbevágva, egy tálban és a fa asztalon, pohár lime víz és kés mellett, természetes fényben.

Lime – A frissítő, savas citrusféle vitaminokkal és antioxidánsokkal

A képen friss, egész és karikára vágott póréhagymák láthatók rusztikus fa felületen, természetes megvilágításban.

Póréhagyma – A gyengéd ízű hagymaféle, ami vitaminban és aromában is gazdag

A képen friss mángold látható különböző színű szárakkal (piros, sárga, fehér) és nagy zöld levelekkel, vágódeszkán, konyhai környezetben.

Mángold – A színes szuperzöldség, ami vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag

Puha és illatos kuglóf dióval és almával

Diós-almás kuglóf

Aranybarna naan tészta, belül szaftos rumos mazsolával, fényes vajas bevonattal

Rumos mazsolás naan

Olluquito sertéshússal

Tápláló tofu wok karfiollal, fokhagymával és szójaszósszal

Karfiolos wok tofuval és fokhagymával

Hagyományos mauritiusi édesburgonyás sütemény fahéjjal

Gato Patate

Mézes BBQ Burger

Püspökkenyér

Tirokafteri feta sajttal és joghurttal

Szőlőkrémes macaron

A szőlőkrémes macaron a francia macaron tésztát ötvözi a szőlő gazdag, friss ízével. A szőlő íze édes és savanykás, amit a fehér csokoládé selymes édessége és a krémes töltelék tökéletesen kiegészít. Ez a macaron tökéletes választás tavaszi vagy nyári alkalmakra.

Előkészület 40 perc

Elkészítés 15 perc

Teljes 55 perc

750 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 12

⭕ 150 g Mandulaliszt

⭕ 150 g Porcukor

⭕ 100 g Tojásfehérje

⭕ 50 g Kristálycukor

⭕ 100 g Szőlő

⭕ 100 ml Tejszín

⭕ 100 g Fehér csokoládé

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Készítsd el a szőlőkrémes tölteléket: a szőlőt pürésítsd, majd tedd félre.

A szőlőt turmixgéppel vagy botmixerrel pürésítheted. Ha túl sok a leve, szűrd le egy kicsit.

2

A mandulalisztet és a porcukrot szitáld át egy tálba, hogy ne maradjanak csomók.

A szitálás elengedhetetlen a sima macaron felülethez. Ha nagyobb darabok maradnak a szitában, dobd ki őket.

3

Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.

A tojásfehérjét szobahőmérsékleten verd fel, így könnyebben lesz kemény hab. Egy csipet só is segíthet a habverésben.

4

Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.

A keverésnél alulról felfelé haladj, hogy a habot ne törd össze. Csak addig keverd, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem állnak.

5

Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.

Használj egyforma méretű nyomócsövet, hogy a macaronok egyenletesek legyenek. A tepsit ütögesd párszor az asztalhoz, hogy a légbuborékok távozzanak.

6

Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.

A pihentetés ideje függ a páratartalomtól. Akkor jó, ha a teteje nem ragad az ujjadhoz.

7

Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.

Fontos a pontos hőmérséklet, mert a túl magas hőmérséklet megrepesztheti a macaronokat. Ha légkeveréses a sütőd, csökkentsd a hőmérsékletet 10-20 fokkal.

8

A fehér csokoládét olvaszd fel, majd keverd bele a tejszínt, hogy sima és krémes állagot kapj.

A csokoládét vízgőz felett vagy mikróban olvaszd fel, ügyelve, hogy ne égjen meg. A tejszín legyen szobahőmérsékletű.

9

Miután a szőlőt pürésítetted, keverd össze őket a csokoládés krémmel, hogy egy lágy, de szilárd tölteléket kapj.

Ha a szőlőpüré túl híg, adj hozzá egy kevés zselatint vagy keményítőt, hogy sűrűbb legyen.

10

Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.

A hűtés segít, hogy a töltelék könnyebben kezelhető legyen a macaronok megtöltésekor.

11

Amikor a macaronok kihűltek, a krémes szőlőkrémes tölteléket kanalazd az egyik felükre, majd helyezd rá a másik felét.

A tölteléket ne vidd a macaron széléig, hogy ne folyjon ki összeragasztáskor.

12

Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.

A pihentetés segít, hogy a macaronok héja megpuhuljon, és a töltelék ízei jobban összeérjenek.

Szőlőkrémes macaron

A szőlőkrémes macaron a francia macaron tésztát ötvözi a szőlő gazdag, friss ízével. A szőlő íze édes és savanykás, amit a fehér csokoládé selymes édessége és a krémes töltelék tökéletesen kiegészít. Ez a macaron tökéletes választás tavaszi vagy nyári alkalmakra.

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Bevásárló lista (0) ▼