T-bone steak
A T-bone steak a steakrajongók egyik kedvenc választása, hiszen kétféle húsrészt - a bélszínt és a hátszínt - is tartalmaz egy csonton belül. Ez a húsféle különösen az amerikai konyha ikonikus fogása, amely grillezve vagy serpenyőben sütve is mennyei. Próbáld ki ezt az egyszerű, mégis különleges receptet, és élvezd a steak ínycsiklandó ízét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A steaket vedd ki a hűtőből legalább 30 perccel a sütés előtt, hogy szobahőmérsékletű legyen. Töröld szárazra papírtörlővel.
A szobahőmérsékletű steak egyenletesebben sül át. A szárazra törlés segít a tökéletes kéreg kialakításában.
2
Sózd és borsozd a steaket mindkét oldalán. Masszírozd be az olívaolajjal, hogy az ízek jobban áthatoljanak.
Használj durva szemű sót és frissen őrölt borsot a legjobb ízhatásért. Az olívaolaj segít a fűszerek tapadásában és a kéreg kialakulásában.
3
Egy vastag aljú serpenyőt forrósíts fel nagy lángon. Amikor már nagyon forró, helyezd bele a steaket.
A serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie, hogy a steak azonnal kérget kapjon, és a húsnedvek benn maradjanak.
4
Süsd a steaket mindkét oldalán 2-3 percig, hogy szép kérget kapjon. Ezután adj hozzá a serpenyőbe a vajat, a zúzott fokhagymagerezdeket és a rozmaringot.
A sütési idő függ a steak vastagságától és a kívánt átsütöttségtől. A vaj, a fokhagyma és a rozmaring gazdag ízt ad a steaknek.
5
Locsold a steak tetejét az olvadt vajjal egy kanál segítségével, hogy még ízesebb legyen. Ezt folytasd 1-2 percig.
A locsolgatás segít a steak egyenletes ízesítésében és nedvesen tartásában.
6
Vedd ki a steaket a serpenyőből, és hagyd pihenni 5-10 percig. Ez idő alatt a húsnedvek egyenletesen eloszlanak, így a steak szaftos marad.
A pihentetés elengedhetetlen a szaftos steak eléréséhez. Takard le a steaket alufóliával, hogy melegen tartsd.
7
Tálald a steaket forrón, sült krumplival, párolt zöldségekkel vagy egy egyszerű salátával.
A steaket vágd a rostokra merőlegesen, hogy könnyebb legyen rágni.
