Tacos de Calamares
A Tacos de Calamares az egyik legkedveltebb tengeri taco Mexikóban, különösen a tengerparti régiókban, ahol a friss tengeri alapanyagok könnyen elérhetőek. A ropogósra sült tintahal és a friss lime tökéletes egyensúlyt teremt, míg a koriander és avokádó frissességet ad az ételnek. Ez a taco ideális választás egy könnyed nyári ebédhez vagy vacsorához, amely garantáltan elvarázsolja a tenger gyümölcsei szerelmeseit. Ha szereted a ropogós és friss ízeket, akkor ez a mexikói taco biztosan a kedvenced lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg és töröld szárazra a tintahal karikákat.
A tintahalat alaposan mosd meg, és papírtörlővel itasd le a felesleges nedvességet, hogy a tészta jobban rátapadjon.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, kukoricakeményítőt, sót, borsot, füstölt paprikát és őrölt köményt.
A kukoricakeményítő segít abban, hogy a tészta ropogósabb legyen. Kísérletezhetsz más fűszerekkel is, például chilivel vagy fokhagymaporral.
3
Adj hozzá szódavizet és keverd csomómentesre, hogy sűrű palacsintatészta állagú masszát kapj.
A szódavíz könnyeddé teszi a tésztát. Ha nincs szódavized, használhatsz hideg vizet is.
4
Forrósítsd fel az olajat egy mély serpenyőben 180°C-ra.
Az olaj hőmérsékletének pontosnak kell lennie, különben a tintahal nem lesz ropogós, hanem megszívja magát olajjal. Használj konyhai hőmérőt a pontos méréshez.
5
Mártsd a tintahal karikákat a tésztába, majd óvatosan engedd az olajba, és süsd aranybarnára 2-3 perc alatt.
Ne tegyél túl sok tintahalat egyszerre a serpenyőbe, mert az lehűti az olajat. A tintahal gyorsan sül, ezért figyelj oda, hogy ne égesd meg.
6
Szedd ki a sült tintahalat papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róla.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a tintahal ropogósabb marad.
7
Aprítsd fel a hagymát, chilit, koriandert, paradicsomot és az avokádót.
A zöldségeket apróra vágd, hogy könnyen beleférjenek a tacókba. A chili mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ha nem szereted a csípőset, hagyd ki.
8
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
A tortillákat ne melegítsd túl, mert törékennyé válnak. Ha láng fölött melegíted, figyelj oda, hogy ne égjenek meg.
9
Töltsd meg a tortillákat a ropogós tintahallal, majd szórd meg friss korianderrel, aprított hagymával és avokádóval.
A töltelék mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Adhatsz hozzá más zöldségeket is, például káposztasalátát vagy majonézes szószt.
10
Tálalás előtt facsarj rá friss lime levet, hogy fokozd az ízeket.
A lime leve kiemeli a tenger gyümölcsei ízét. Kínálhatsz mellé csípős szószt is.
