Tacos de Cordero
A Tacos de Cordero egy gazdag és ízletes mexikói taco, amelyet a bárányhús szaftossága és a fűszerek mély aromái tesznek különlegessé. A lassú főzési folyamat biztosítja, hogy a hús omlós és ízletes legyen. Ezt a tacót gyakran ünnepi alkalmakra készítik Mexikóban, mivel a bárányhús egy különlegesebb alapanyag, amely jól illik a tradicionális mexikói fűszerekhez. A lime és a koriander frissessége pedig tökéletes egyensúlyt teremt az ízek között. Ha egy igazán ínycsiklandó és különleges tacót keresel, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát, paradicsomot és chili paprikát.
A chili paprika mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ha nem szereted a csípőset, használj enyhébb fajtát, vagy hagyd ki teljesen.
2
Egy tálban keverd össze a narancslét, olívaolajat, köményt, füstölt paprikát, oregánót, sót és borsot.
A füstölt paprika különleges, mély ízt ad a pácnak. Ha nincs otthon, használhatsz helyette sima paprikát is, de a végeredmény nem lesz ugyanaz.
3
Dörzsöld be a bárányhúst a pácba, és hagyd állni legalább 2 órán át, de lehetőleg egy éjszakán keresztül.
A bárányhús íze sokkal intenzívebb lesz, ha egy éjszakán át pácolod. A pácoláshoz használj légmentesen záródó edényt vagy zacskót.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd süsd a húst közepes lángon mindkét oldalán 4-5 percig, hogy kérget kapjon.
A hús kérgesre sütése segít megőrizni a szaftosságát a főzés során.
5
Önts hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet, fedd le, és főzd alacsony lángon 1,5-2 órán keresztül, amíg omlós nem lesz.
A főzési idő a hús méretétől függően változhat. Időnként ellenőrizd a húst, és ha szükséges, önts még hozzá vizet vagy alaplevet, hogy ne száradjon ki.
6
Vedd ki a húst, majd két villa segítségével tépkedd szálaira.
A hús könnyebben szálaira téphető, ha hagyod egy kicsit hűlni, mielőtt nekilátsz.
7
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
Ügyelj arra, hogy a tortillák ne égjenek meg. Ha láng fölött melegíted, figyelj oda, hogy egyenletesen piruljanak meg.
8
Töltsd meg a tortillákat a szaftos bárányhússal, majd szórd meg friss korianderrel és apróra vágott hagymával.
A töltelék mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ne töltsd túl a tortillákat, mert akkor nehéz lesz összehajtani és enni.
9
Tálalás előtt facsarj rá friss lime levet, hogy fokozd az ízeket.
A lime lé frissességet és savasságot ad az ételnek, ami tökéletesen kiegészíti a fűszeres húst.
