Tacu-tacu fűszeres szósszal
A Tacu-tacu egy tradicionális perui étel, amely rizs és bab keverékéből készül, gyakran gazdag fűszeres szósszal és egy tükörtojással tálalva. A perui konyha számos ételt kínál, és a tacu-tacu egyike azoknak, amelyek az egyszerű összetevőkből kihozzák a legtöbbet. Az étel évek óta része a perui hétköznapoknak, és különleges variációkban gyakran használják azokat a maradékokat, amelyek más ételekből maradtak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt rizst és babot egy tálban jól összekeverjük.
A főtt babot bármilyen fajtával helyettesítheted, de a fekete bab adja a legjobb ízt.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk őket, amíg üvegesek nem lesznek.
A fokhagyma finomra aprítása segít, hogy az íze jobban átvonja az ételt.
3
A paprikát felkockázzuk, és hozzáadjuk a hagymás keverékhez. Fűszerezzük köménnyel, sóval, borssal, és a tacu-tacu fűszerkeverékkel.
A paprika friss íze jól kiegészíti a bab és rizs keverékét, és a fűszerkeverék igazán gazdagítja a zöldségek ízét.
4
A rizses-babos keveréket a serpenyőbe tesszük, majd alaposan összekeverjük, hogy az ízek jól összeérjenek.
A keveréket nem szükséges túl keverni, hogy ne váljon túl pépesedetté.
5
Készítsünk tükörtojásokat, majd tálaláskor helyezzük a tojásokat a tacu-tacu tetejére.
A tojás sárgája a legjobb, ha éppen csak megsül, így a tacu-tacu gazdag ízét még inkább kiemeli.
6
A kész ételt friss korianderrel díszítjük, és tálaljuk.
A friss koriander nemcsak ízt ad, hanem színt is, így látványosabbá teszi az ételt.
