Tacu tacu tojással
A Tacu Tacu egy tradicionális perui étel, amely a maradék rizsből és babból készült, és gyakran a reggeli étkezés részeként szolgálják fel. Az étel különlegessége, hogy a rizst és babot egy tálban összekeverve sütik meg, így egy ropogós kérget kap. Az étel egyszerű, mégis nagyon ízletes, és a tojás hozzáadása gazdagítja az ízélményt. Az egész világon népszerűvé vált, és változatos módon tálalható, például friss tejföllel vagy más szószokkal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg őket, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagymát és fokhagymát alacsony lángon pirítsuk, hogy ne égjenek meg, hanem kellemes karamelles ízt adjanak az ételnek.
2
Adjuk hozzá a főtt rizst és a fekete babot a serpenyőhöz, és jól keverjük össze. Fűszerezzük fűszerpaprikával, sóval és borssal, majd főzzük 5-7 percig, amíg az ízek összeérnek.
Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vízet, hogy a rizs ne száradjon ki, de ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl vizes.
3
Amikor a rizs és bab keveréke elkészült, formáljunk belőle két kisebb pogácsát, és süssük őket 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg szép aranybarna kérget kapnak.
A rizs és bab keveréke akkor a legfinomabb, ha egy kicsit ropogósra sütjük.
4
A tojásokat egy másik serpenyőben süssük tükörtojás formájában. Ha szeretnénk lágy sárgájú tojást, figyeljünk arra, hogy ne süssük túl hosszú ideig.
A tojásokat közepes lángon süssük, hogy a sárgája lágy maradjon, de a fehérje teljesen átsüljön.
5
Tálaláskor helyezzük a tacu tacu pogácsákat a tányérra, és tegyünk rá egy-egy tükörtojást. Díszítsük tejföllel és friss fűszernövényekkel.
A tejföl nemcsak ízt ad, hanem krémessé is teszi az ételt, míg a friss fűszernövények frissességet biztosítanak.
