Tagine lencsével
A Tagine lencsével egy tradicionális marokkói étel, amely gazdag ízekkel és friss fűszerekkel készül. A tagine egy speciális marokkói edény, amelyben az étel lassan fő, így az ízek összefonódnak és gazdagabbá válnak. A lencse remek alapanyaga a vegetáriánus tagine-nek, és tápláló, ízletes ételt alkot. Az étel története a marokkói nomádok konyhájához nyúlik vissza, és azóta világszerte elterjedt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét áztasd be vízbe egy éjszakára, majd főzd meg sós vízben, amíg megpuhul. Ha szükséges, tartsd melegen, hogy a főzés során megőrizzék a frissességüket.
A lencse előáztatása segít, hogy hamarabb megfőjön, és az étel íze is gazdagabb lesz.
2
Egy nagy lábasban vagy tagine edényben hevítsd az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Dinszteld őket, amíg üvegesedni nem kezdenek.
A hagyma és fokhagyma lassú dinsztelése segíti az ízek összeérését.
3
A sárgarépát, cukkinit és paradicsomot vágd fel és add hozzá a hagymás keverékhez. Fűszerezd a tagine fűszerkeverékkel, római köménnyel, és szórj rá egy kis fűszerpaprikát.
Használj friss, jó minőségű fűszereket, hogy az étel még ínycsiklandóbb legyen.
4
Öntsd fel a húsleves alapot, és tedd rá a fedőt. Főzd a tagine-t lassú tűzön, amíg a zöldségek és a lencse megpuhulnak, körülbelül 45 percig.
A tagine ételt érdemes lassan főzni, hogy az ízek jól összeérjenek. Ne hagyd ki a pihenési időt sem!
5
A végén öntsd rá a friss citromlevet és szórd meg friss korianderrel.
A citrom és koriander frissítő ízt ad az ételnek, segít kiemelni a fűszerek gazdagságát.
