- Kell áztatni a lencsét?
- A barna vagy zöld lencsét érdemes 1-2 órát áztatni, így egyenletesebben fő. A vöröslencsét tilos, mert azonnal pürésedik!
- Mikor sózzam?
- A lencsét csak a főzés végén sózd! A só a főzés elején megkeményíti a lencse héját, és sosem puhul meg teljesen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tagine lencsével
A lencse a mediterrán és közel-keleti konyha egyik legősibb alapanyaga. Ebben a vegetáriánus tagine-ban a lencse földes íze találkozik a sárgarépa édességével és a paradicsom savasságával. Ez nem egy főzelék: itt a lencse szemeknek egyben kell maradniuk, egy sűrű, fűszeres ragut alkotva. Tökéletes téli étel, ami átmelegít, és bizonyítja, hogy hús nélkül is lehet lakomát rendezni.
Hozzávalók
250
g
Barna vagy zöld lencse (száraz)
800
ml
Zöldségleves alap
2
ek.
Ras el Hanout vagy Tagine fűszerkeverék
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
2
db
Cukkini
3
db
Paradicsom
3
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Citromlé
1
csipet
Só (a végén)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas vagy tagine
- Szűrő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Lencse
Elkészítés
1
✓
A beáztatott lencsét szűrd le és öblítsd át. A zöldségeket (hagyma, fokhagyma, répa, cukkini, paradicsom) tisztítsd meg és darabold fel.
Tipp: Az alapos öblítés eltávolítja a lencse felületéről a port és a habzást okozó anyagokat.
2
✓
Az olajon dinszteld meg a hagymát és fokhagymát. Add hozzá a fűszereket, majd a répát és paradicsomot.
Tipp: A paradicsom nedvessége megakadályozza, hogy a fűszerek megégjenek az olajban.
3
✓
Öntsd bele a lencsét és az alaplevet. Forrald fel, majd vedd alacsonyra a lángot, fedd le, és főzd 30 percig.
Tipp: A lencse főzés közben sok folyadékot szív fel (hidratáció), ha szükséges, pótold vízzel.
4
✓
Add hozzá a cukkinit, és főzd további 15 percig, amíg a lencse és a zöldségek is puhák.
Tipp: A cukkinit nem szabad túlfőzni, akkor jó, ha még van tartása.
5
✓
A legvégén sózd meg ízlés szerint, és ízesítsd citromlével, valamint friss korianderrel.
Tipp: A sózás időzítése kritikus a hüvelyeseknél a puha textúra érdekében.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Barna vagy zöld lencse (száraz)
- 800 ml Zöldségleves alap
- 2 ek. Ras el Hanout vagy Tagine fűszerkeverék
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 2 db Cukkini
- 3 db Paradicsom
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Citromlé
- 1 csipet Só (a végén)