- Miért ázott el a rántott hús bundája?
- Ez a katsudon lényege! A ropogós húst szándékosan főzzük bele a szószba, hogy magába szívja az ízeket. Ha ropogósan szereted, ne öntsd rá a tojást, csak mellé tálald.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Takana-zuke savanyított mustárzöld töltelékű katsudon
A Katsudon a japán munkásemberek kedvenc, laktató ebédje: rántott hús (Tonkatsu) egy tál rizs tetején, tojással összesütve. Ez a verzió 'takana-zuke'-val (savanyított mustárlevéllel) készül, ami pikáns, roppanós kontrasztot ad a zsíros hús és az édes szójaszósz mellé.
Hozzávalók
1
db
Katsu (kész rántott sertésszelet)
200
g
Főtt rizs
2
db
Tojás
50
g
Savanyított mustárzöld (takana)
1
db
Hagyma
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Mirin (édes rizsbor)
1
tk.
Cukor
50
ml
Víz (vagy alaplé)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő (adagonként érdemes készíteni)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Szeleteld fel a rántott húst csíkokra. A hagymát vágd szeletekre.
Tipp: A húst még melegen szeleteld, hogy ne essen le róla a bunda.
2
✓
A vizet, szójaszószt, mirint és cukrot forrald fel a hagymával egy serpenyőben.
Tipp: A hagyma puhuljon meg az alaplében, ez adja az édességet.
3
✓
Tedd a húst a szószba, szórd köré a takanát.
Tipp: A hús felveszi a szósz ízét (abszorpció).
4
✓
Verd fel lazán a tojásokat (ne teljesen, maradjanak fehérje-csíkok), és csorgasd a húsra.
Tipp: A tojást nem kell túlkeverni, a sárgája és fehérje külön textúrát ad.
5
✓
Fedd le 30 másodpercre, amíg a tojás félig megszilárdul, majd csúsztasd a rizs tetejére.
Tipp: A tojás maradjon remegős (kocsonyás), a rizs hője fogja készre főzni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Katsu (kész rántott sertésszelet)
- 200 g Főtt rizs
- 2 db Tojás
- 50 g Savanyított mustárzöld (takana)
- 1 db Hagyma
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Mirin (édes rizsbor)
- 1 tk. Cukor
- 50 ml Víz (vagy alaplé)