Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Takikomi gohan gesztenyével, friss korianderrel díszítve
Japán takikomi gohan, rizs, gesztenye és shiitake gombával

Takikomi gohan gesztenyével

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A Takikomi Gohan jelentése 'együtt főzött rizs'. Ez a japán ősz íze egy tálban: a rizs magába szívja a dashi (vagy ízesített alaplé), a szójaszósz, a gomba és a gesztenye minden aromáját. A gesztenye keményítőtartalma miatt omlósan puha és édes lesz, tökéletes kontrasztot alkotva a sós-umamis rizzsel.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 400 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Vastag aljú lábas fedővel (vagy rizsfőző)

Allergén Információk

⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

Mosd meg a rizst alaposan, amíg a víz tiszta nem lesz, majd csöpögtesd le.

Tipp: A mosás eltávolítja a felesleges keményítőt, így a szemek nem ragadnak össze masszává.
2 ✓

A gombát szeleteld fel, a gesztenyét vágd félbe (ha nagyok).

Tipp: A shiitake szárát távolítsd el, mert rágós maradhat.
3 ✓

Tedd a rizst a lábasba, öntsd rá a vizet és az ízesítőket (szója, mirin, sake, só). Keverd el.

Tipp: A folyadék mennyisége kulcsfontosságú: a rizs térfogatának kb. 1,1-1,2-szerese legyen.
4 ✓

Helyezd a tetejére a gesztenyét, a gombát és a gyömbércsíkokat. NE keverd össze!

Tipp: A feltéteknek a tetején kell párolódniuk, nem főniük a vízben, így jobban megőrzik textúrájukat.
5 ✓

Fedd le, forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre, és főzd 15-20 percig. Ezután zárd el, és hagyd fedő alatt pihenni 10 percig.

Tipp: A pihentetés alatt a rizs magába szívja a maradék gőzt és tökéletesen pergős lesz.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett kemény a rizs?
Kevés volt a víz, vagy túl hamar emelted meg a fedőt. A gőznek bent kell maradnia a végéig.

Hozzávalók

  • 300 g Rizs (jázmin vagy sushi rizs)
  • 150 g Gesztenye (pucolt, nyers vagy előfőzött)
  • 5 db Shiitake gomba
  • 3 ek. Szójaszósz
  • 2 ek. Mirin
  • 2 ek. Sake (opcionális)
  • 400 ml Víz
  • 1 ek. Friss gyömbér
  • 1 ek. Koriander (a tálaláshoz)