Takikomi gohan gesztenyével
A takikomi gohan egy hagyományos japán étel, amely rizs, zöldségek és húsok kombinációját tartalmazza, mindezt egy ínycsiklandó fűszeres alaplében főzve. A gesztenye hozzáadása egy különleges textúrát és édes ízt ad a rizsnek, míg a shiitake gomba umami íze mélységet biztosít. A takikomi gohan hagyományosan egytálételként készül, és remek választás egy vegetáriánus étkezéshez. A rizs nemcsak finom, hanem tápláló is, így ideális egy egészséges vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd le hideg vízben, hogy eltávolítsd a fölösleges kemikáliákat. Tedd a rizst egy nagy tálba, és hagyd állni 10 percig.
A rizs leöblítése segít, hogy a szemek ne ragadjanak össze főzés közben.
2
A gesztenyét hámozd meg, és vágd apró darabokra. A shiitake gombát is szeleteld fel vékonyra.
A friss gesztenye legjobb, de ha nincs, használhatsz konzervált gesztenyét is.
3
Egy közepes lábasban melegítsd fel a vizet, majd add hozzá a szójaszószt, mirint, sake-t és a friss gyömbért. Főzd 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A gyömbér hozzáadása frissítő, enyhén csípős ízt ad az ételnek.
4
A főzővizet öntsd a rizshez, majd add hozzá a gesztenyét és a shiitake gombát. Fedd le, és főzd a rizst alacsony hőfokon kb. 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul és az összes folyadékot felszívja.
A rizs főzését követően ne nyisd fel az edényt azonnal, hagyd pihenni 10 percig, hogy a gőz összeszedje az ízeket.
5
Tálald a kész takikomi gohant friss korianderrel megszórva.
