Takuan savanyított retek töltelékű katsudon
A katsudon egy tradicionális japán étel, amely a ropogós, panírozott csirkét párosítja a rizs és különféle zöldségek ínycsiklandó egyvelegével. A Takuan, azaz a savanyított retek különleges, enyhén édes és fűszeres ízt ad a fogásnak. Az étel eredetileg a japán munkások étkezései között volt népszerű, mivel egyszerre laktató és tápláló. A Takuan savanyított retek változat egy modern csavart ad az ételnek, így a ropogós csirke és az ízesített rizs egy új dimenzióval gazdagodik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat sózd, borsozd, majd forgasd meg őket először a felvert tojásban, majd a panko zsemlemorzsában, hogy teljesen beburkolja őket.
A csirkecombok bőrét is hagyd rajta, hogy még ropogósabb legyen a panír, és ne száradjon ki a hús.
2
Melegíts fel egy serpenyőt a szezámolajjal, és süsd a csirkecombokat közepes lángon mindkét oldalukat 6-8 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg a panír.
A csirkecombokat egyesével süsd, hogy biztosan egyenletesen ropogósak legyenek.
3
Közben főzd meg a rizst, és tedd a tányér közepére. A főzés előtt öblítsd le a rizst, hogy a felesleges kemikáliákat eltávolítsd.
A rizst főzheted rizsfőző gépben is, hogy még tökéletesebb legyen az állaga.
4
Vágd fel a Takuan savanyított retket vékony csíkokra, és tedd a rizsre a csirkecombok mellé. A nori algalevelet szaggasd apró darabokra, és szórd rá a tetejére.
A Takuan retek íze friss és ropogós, remek kiegészítője a szaftos csirkének.
5
Amikor a csirkecombok megsültek, vágd fel őket szeletekre, és tedd a rizs tetejére. Locsold meg katsu szósszal és tálald az ételt.
A katsu szósz édes és enyhén fűszeres, jól harmonizál a ropogós csirkével és a savanyú retek ízével.
