Tamagoyaki Omlett
A Tamagoyaki egy tradicionális japán omlett, amely a tojás, dashi alaplé, szójaszósz és mirin keverékéből készül. Az étel gyakran reggelire vagy könnyed étkezésként szolgál Japánban, és a készítési technikája a japán konyhaművészet egyik alapvető fogása. A puha és dús textúrájú Tamagoyaki omlett különlegessége, hogy több rétegből épül fel, ami a fenséges ízélményt nyújtja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat verjük fel egy tálban, majd adjuk hozzá a dashi alaplevet, szójaszószt, mirint és cukrot. Keverjük jól össze.
A tojásokat könnyedén verjük fel, hogy puha omlettet kapjunk, és ne legyen túl sűrű.
2
Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt, és kenjük ki egy kevés szezámolajjal.
A szezámolaj enyhe ízt ad az omlettnek, de nem szabad túl sokat használni, hogy ne legyen túl olajos.
3
Öntsünk egy vékony réteg tojásos keveréket a serpenyőbe, és amikor kezd megszilárdulni, óvatosan húzzuk el a széleit.
A serpenyőt enyhén döntve öntsük bele a tojásos keveréket, hogy egyenletesen eloszljon.
4
A tojást feltekerjük, majd újabb tojásos keveréket öntünk a serpenyőbe. Ismételjük meg ezt, amíg el nem fogy az összes tojás.
Minden új réteghez friss tojásos keveréket öntsünk, hogy szépen felépíthető legyen a több réteg.
5
Amikor elkészült a Tamagoyaki, csúsztassuk ki a serpenyőből, és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
A Tamagoyaki könnyen szétcsúszhat, ha túl forrón próbáljuk kiszedni a serpenyőből.
6
A kihűlt omlettet szeleteljük fel és tálaljuk.
A szeletek egyenletesek legyenek, hogy szépen tálalható legyen.
