Receptek a Izek és illatok Világában

Fűszeres és krémes gyömbéres curry szósz

Fokhagymás-currys gyömbérmártás

Egyszerű brownie torta gazdag csokoládéval

Csokis brownie torta

Finom és édes Taiyaki mochi, belül gazdag töltelékkel

Taiyaki mochi töltelékkel

Friss és egzotikus passiógyümölcs sorbet házilag

Passionfruit Sorbet

Téli melegítő ital narancsos és fűszeres ízekkel

Puncsos cider

Mákos-citromos torta

Shish kebab

Édes gnocchi recept karamellás szósszal és pirított dióval

Diós és karamellás gnocchi

Stromboli paprikával

Roston sült lazac spenóttal

Banános-Karamellás Cupcake

Friss hal lime-lével és avokádóval tálalva, korianderrel és chilivel

Ceviche con Aguacate

Tandır Kebab

A Tandır Kebab a török gasztronómia egyik legősibb fogása, amelyet hagyományosan földbe ásott kemencében, lassan sütve készítenek. Az Oszmán Birodalom idején a tandır sütési módszert főként az anatóliai régiókban alkalmazták, ahol a hús órákon át készült a forró kemencékben, hogy teljesen omlós legyen. A mai változatok sütőben is elkészíthetők, de az eredeti lassú sütési technika biztosítja a hús tökéletes állagát és gazdag ízét. A sült bárányhúst hagyományosan lepénykenyérrel, grillezett zöldségekkel és olvasztott vajjal tálalják, így a Tandır Kebab az egyik legautentikusabb török húsétel, amelyet érdemes kipróbálni.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 4 óra

Teljes 4 óra 20 perc

980 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 1 kg Bárányhús (lapocka vagy comb)

⭕ 50 ml Olívaolaj

⭕ 4 gerezd Fokhagyma

⭕ 1 tk. Őrölt római kömény

⭕ 1 tk. Füstölt paprika

⭕ 0.5 tk. Fekete bors

⭕ 1 tk. Só

⭕ 200 ml Víz vagy húsleves

⭕ 50 g Vaj

⭕ 2 db Paradicsom

⭕ 2 db Paprika (piros és zöld)

⭕ 5 g Friss rozmaring vagy kakukkfű

⭕ 4 db Lepénykenyér

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A bárányhúst vágd nagyobb darabokra, majd egy tálban keverd össze az olívaolajjal, zúzott fokhagymával, római köménnyel, füstölt paprikával, sóval és fekete borssal.

A húst érdemes egy éles késsel, a rostokra merőlegesen vágni, így omlósabb lesz.

2

Hagyd a pácolt húst legalább 2 órán át a hűtőben pihenni, hogy az ízek összeérjenek.

A legjobb eredmény érdekében hagyd a húst akár egy egész éjszakán át pácolódni.

3

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Egy nagy sütőtálba helyezd a báránydarabokat, és önts alá húslevest vagy vizet.

A húsleves vagy víz segít megőrizni a hús nedvességtartalmát sütés közben.

4

Fedd le az edényt alufóliával, és süsd a húst 3-4 órán keresztül, amíg teljesen omlós nem lesz. Ha szükséges, közben locsold meg a saját szaftjával.

A sütési idő a hús minőségétől és a darabok méretétől függően változhat. Ellenőrizd a húst időnként, és ha szükséges, növeld a sütési időt.

5

A sütési idő végén vedd le a fóliát, és süsd további 15-20 percig 200°C-on, hogy a bárányhús kívül ropogós kérget kapjon.

Vigyázz, hogy a hús ne égjen meg a magasabb hőmérsékleten.

6

Amíg a hús sül, a paradicsomokat és paprikákat vágd nagyobb darabokra, majd grillezd vagy süsd meg őket a sütőben.

A zöldségeket locsold meg egy kis olívaolajjal és fűszerezd sóval és borssal a sütés előtt.

7

A tálaláshoz helyezd a sült bárányhúst egy tálra, locsold meg olvasztott vajjal, és szórd meg friss rozmaringgal vagy kakukkfűvel. Mellé kínálj lepénykenyeret és grillezett zöldségeket.

A lepénykenyeret melegítsd meg tálalás előtt, hogy puha és rugalmas legyen.

Tandır Kebab

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼