- Használhatok kész tandoori pasztát?
- Igen, sőt, a paszták gyakran intenzívebbek a poroknál. Kezdd 1 teáskanállal, mert sósak lehetnek!
- Miért kell elősütni a csirkét?
- A nyers csirke sok levet engedne sülés közben, ami eláztatná a leveles tésztát ('szalonnás' alj), így az nem tudna felemelkedni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tandoori csirkés croissant
Mi történik, ha a francia pékségek vajas, leveles tésztája találkozik az indiai utcák fűszeres illatával? Ez a croissant! A joghurtos pác a csirkehúst hihetetlenül puhává teszi (az enzimek és a sav bontják a rostokat), a tandoori fűszerek pedig belülről melegítenek, miközben a tészta ezer rétege roppan szét a fogad alatt.
Hozzávalók
500
g
Friss leveles tészta (hűtött)
200
g
Csirkemell filé
100
g
Sűrű natúr joghurt (pl. görög)
1
ek.
Tandoori masala fűszerkeverék
1
gerezd
Fokhagyma
1
cm
Friss gyömbér
1
ek.
Citromlé
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
1
ek.
Olaj
1
db
Tojás (a kenéshez)
1
ek.
Szezámmag (vagy nigella mag)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál a páchoz
- Serpenyő a csirke elősütéséhez
- Sütőlemez
- Sütőpapír
- Ecset a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Vágd a csirkét nagyon apró, 1x1 cm-es kockákra. Keverd össze a joghurttal, fűszerrel, reszelt gyömbérrel, zúzott fokhagymával és citromlével. Pácold min. 30 percig.
Tipp: Minél kisebb a hús, annál több felületen éri a pác, és annál könnyebb lesz beletölteni a croissantba.
2
✓
Serpenyőben, kevés olajon süsd át a csirkét, amíg a leve elfő és picit megpirul. Hűtsd ki teljesen!
Tipp: A forró töltelék megolvasztaná a tésztában lévő vajat (laminálás), így a tészta nem levelesedne, hanem zsíros gombóccá válna.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Tekerd ki a tésztát, vágd háromszögekre. Tegyél egy kanál tölteléket a szélesebb végére.
Tipp: Ne töltsd túl! A sülő tészta gőznyomása kinyomhatja a felesleges tölteléket.
4
✓
Tekerd fel lazán, kend meg felvert tojással, szórd meg szezámmaggal.
Tipp: A tojásfehérje proteintartalma sülés közben megbarnul (Maillard-reakció), ez adja a szép fényt.
5
✓
Süsd 20-25 percig, amíg aranybarna és ducira puffadt lesz.
Tipp: Hagyd a rácson hűlni, hogy az alja is szellőzzön és ropogós maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss leveles tészta (hűtött)
- 200 g Csirkemell filé
- 100 g Sűrű natúr joghurt (pl. görög)
- 1 ek. Tandoori masala fűszerkeverék
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 cm Friss gyömbér
- 1 ek. Citromlé
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 1 ek. Olaj
- 1 db Tojás (a kenéshez)
- 1 ek. Szezámmag (vagy nigella mag)