Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tavaszi hagymás Nikujaga, rizságyon tálalva
Japán Nikujaga zöldségekkel és szójaszósszal

Tavaszi hagymás Nikujaga

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Nikujaga a japán 'mama főztje'. A név a hús (niku) és burgonya (jagaimo) szavakból ered. Ez egy édes-sós pörkölt, ahol a szójaszósz umamija és a mirin/cukor édessége járja át a burgonyát. A titok a 'otoshibuta' (süllyesztett fedő) használata, vagyis hogy a folyadék körbevegye az ételeket, ne csak alatta legyen.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 350 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mély serpenyő
  • Sütőpapír (fedőnek)

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

Pirítsd meg a húst az olajon, majd add hozzá a burgonyát és a répát.

Tipp: A zöldségek előpirítása bezárja az ízeket és segít, hogy ne főjenek szét.
2 ✓

Öntsd fel az alaplével, add hozzá a cukrot, mirint és szójaszószt. Forrald fel, és szedd le a habot.

Tipp: A cukrot az elején adjuk hozzá, mert a szójaszósz később nehezíti a zöldségek puhulását.
3 ✓

Tegyél a tetejére egy sütőpapírból vágott kört (otoshibuta) vagy fedőt, és főzd 20 percig, amíg a lé besűrűsödik.

Tipp: A papírfedő alatt a buborékok cirkulálnak, így keverés nélkül is mindenhol éri a szósz az ételt.
4 ✓

A végén szórd meg a tavaszi hagymával.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Szétfőtt a krumpli.
Olyan burgonyafajtát válassz, ami nem szétfövő (A vagy B típusú), és ne kevergesd vadul, mert összetöröd.

Hozzávalók

  • 300 g Marhahús (vékonyra szeletelve)
  • 3 szál Tavaszi hagyma
  • 4 db Burgonya (hámozva, darabolva)
  • 1 db Sárgarépa (darabolva)
  • 3 ek. Szójaszósz
  • 1 ek. Cukor
  • 2 ek. Mirin
  • 400 ml Dashi alaplé (vagy húsleves)
  • 2 ek. Olaj