- Szétfőtt a krumpli.
- A Nikujagához keményebb, nem szétfövő burgonyafajta (pl. 'B' típusú) a legjobb. Vágd nagyobb darabokra, és ne kevergesd túl sokat!
- Kicsapódott a tejszín.
- A savas vagy túl sós közeg, illetve a túl magas hő kicsaphatja. A tejszínt mindig a végén, vagy alacsony hőn add hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tejszínes Nikujaga
A Nikujaga (szó szerint 'hús és krumpli') a japán háziasszonyok alapétele, a 'mama főztje' szinonimája. A klasszikus recept édes-sós szójaszószos alaplevet használ, de ez a tejszínes csavar a nyugati krémes raguk világát hozza be a képbe (Yoshoku stílus). A burgonya keményítője és a tejszín együtt egy selymes, gazdag szószt alkot, ami bevonja a vékony húst és a zöldségeket.
Hozzávalók
300
g
Marhahús (lehetőleg zsírosabb, vékonyra szeletelve)
3
db
Burgonya (közepes)
1
db
Vöröshagyma
100
g
Zöldborsó (mirelit)
200
ml
Főzőtejszín
3
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Cukor
300
ml
Víz (vagy alaplé)
1
ek.
Növényi olaj
1
csipet
Só, bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő vagy lábas fedővel
- Hámozó
Allergén Információk
Szója
Tej
Elkészítés
1
✓
A krumplit hámozd meg és vágd nagyobb kockákra (áztasd vízbe, hogy ne barnuljon). A hagymát vágd cikkekre. A húst, ha nem előre szeletelt, vágd hajszálvékonyra.
Tipp: A vékony hús (mint a borotva) pillanatok alatt megfő, és nem lesz rágós. Ha fagyasztóba teszed a húst 20 percre, könnyebb vékonyan szeletelni.
2
✓
Hevítsd fel az olajat a lábasban, és pirítsd meg rajta a húst fehéredésig. Add hozzá a hagymát, és pirítsd üvegesre.
Tipp: A hús zsírja adja az alapízt.
3
✓
Tedd bele a lecsöpögtetett krumplit, forgasd át, majd öntsd fel a vízzel. Add hozzá a cukrot és a szójaszószt. Fedd le, és főzd közepes lángon kb. 15 percig.
Tipp: A cukrot és szójaszószt az elején adjuk hozzá, hogy a krumpli magába szívja az ízeket főzés közben.
4
✓
Amikor a krumpli puha (szúrd meg késsel), vedd le a fedőt. Add hozzá a zöldborsót és öntsd bele a tejszínt. Forrald össze pár percig, amíg a lé besűrűsödik.
Tipp: Itt már óvatosan keverd, hogy a krumpli ne törjön pürévé.
5
✓
Kóstold meg, ha kell, sózd, borsozd. Hagyd állni 10 percig tálalás előtt, hogy a szósz még jobban bevonja az összetevőket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Marhahús (lehetőleg zsírosabb, vékonyra szeletelve)
- 3 db Burgonya (közepes)
- 1 db Vöröshagyma
- 100 g Zöldborsó (mirelit)
- 200 ml Főzőtejszín
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Cukor
- 300 ml Víz (vagy alaplé)
- 1 ek. Növényi olaj
- 1 csipet Só, bors