- Miért ázott el a tészta közepe?
- Valószínűleg túl sok szószt tettél rá, vagy a csirke levet engedett. A szószt vékonyan kend, a húst pedig süsd elő.
- Helyettesíthető a csirke?
- Igen, tofuval vagy garnélarákkal is kiválóan működik ez az ízvilág.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Teriyaki Chicken Pizza – Japán ihletésű, teriyaki csirke
Ez a recept a japán ízek kifinomultságát házasítja az olasz pizzakészítés hagyományával. A teriyaki szósz, melynek alapja a szójaszósz és a cukor karamellizálódása, egyfajta mély, édes-sós bevonatot képez a húson, ami a forró sütőben még intenzívebbé válik. Nemcsak egy feltét, hanem egy textúra-játék: a roppanós tészta, a nyúlós sajt és a ragacsos máz találkozása.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta (kb. 30 cm-es)
120
ml
Sűrű Teriyaki szósz
250
g
Csirkemell filé
150
g
Mozzarella sajt (szárazabb fajta)
2
szál
Újhagyma
1
ek.
Szezámmag (pirított)
1
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez vagy pizzakő (a ropogós aljért)
- Ecset (a kenéshez)
- Éles kés vagy pizzavágó
- Serpenyő (a csirke előkészítéséhez)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt a lehető legmagasabb hőfokra (általában 220-250°C). Ha van pizzaköved, tedd be melegedni.
Tipp: A forró sütő hősokkot ad a tésztának, amitől a benne lévő buborékok hirtelen megnőnek, így lesz levegős a széle (gázok hőtágulása).
2
✓
A csirkemellet vágd falatnyi kockákra, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben kevés olajon süsd fehéredésig (kb. 3-4 perc). Nem kell teljesen készre sütni, a sütőben befejeződik.
Tipp: Ha nyersen teszed a csirkét a pizzára, a sütési idő alatt vizet engedhet, ami eláztatja a tésztát.
3
✓
Forgasd össze az elősütött csirkét 2 evőkanál teriyaki szósszal, hogy mindenhol bevonja a máz.
Tipp: A máz karamellizálódni fog a húson, extra ízt adva neki.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát kézzel vagy nyújtófával kör alakúra. Helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire vagy a belisztezett lapátra.
Tipp: A szobahőmérsékletű tészta könnyebben nyújtható, mert a sikérváz ellazult állapotban van.
5
✓
Kend meg a tésztát a maradék teriyaki szósszal, de hagyj ki 2 cm-t a szélén. Szórd rá a reszelt mozzarellát, majd oszlasd el rajta a szószos csirkefalatokat.
Tipp: A kevesebb néha több: a túl sok feltét megnehezíti a tészta átsülését.
6
✓
Süsd 10-15 percig, amíg a sajt bugyborékolva megolvad, a tészta széle pedig sötét aranybarna lesz és hólyagosodni kezd.
Tipp: A cukros szósz hajlamos gyorsan megégni, ezért a sütési idő felénél ellenőrizd. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőt.
7
✓
Vedd ki a sütőből, és azonnal szórd meg a vékony karikákra vágott újhagymával és a szezámmaggal.
Tipp: A forró pizzán a hagyma hő hatására enyhén megpárolódik, elveszti a csípősségét, de megőrzi a roppanósságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta (kb. 30 cm-es)
- 120 ml Sűrű Teriyaki szósz
- 250 g Csirkemell filé
- 150 g Mozzarella sajt (szárazabb fajta)
- 2 szál Újhagyma
- 1 ek. Szezámmag (pirított)
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors