- Használhatok sima bazsalikomot?
- Ha nincs thai bazsalikom, használj simát, de tegyél mellé egy csipet őrölt csillagánizst és több borsot, hogy utánozd az ízprofilt.
- Mitől feketedett meg a bazsalikom a töltelékben?
- A bazsalikom hő hatására oxidálódik és sötétedik. Ez az ízén nem ront, csak esztétikai kérdés.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Thai Basil Gyoza – bazsalikomos, thai stílusban
Ez a recept egy izgalmas fúzió: a japán gyoza formavilága találkozik a thai konyha robbanékony ízeivel. A thai bazsalikom (Horapa) ánizsos, édeskés illata egészen más karaktert ad az ételnek, mint az európai bazsalikom. A halszósz mély, sós íze (umami) pedig tökéletesen kiegészíti a sertéshúst. Olyan ez, mintha egy Pad Krapow-t zártunk volna egy ropogós tésztacsomagba.
Hozzávalók
20
db
Gyoza tészta
300
g
Darált sertéshús
150
g
Kínai kel (finomra vágva)
50
g
Sárgarépa (reszelt)
2
db
Újhagyma (aprítva)
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
10
g
Friss gyömbér (reszelve)
15
g
Friss thai bazsalikomlevél (aprítva)
1
ek.
Szójaszósz (a töltelékbe)
1
tk.
Halszósz
1
ek.
Szezámolaj
2
ek.
Napraforgóolaj (sütéshez)
100
ml
Víz (pároláshoz)
4
ek.
Szójaszósz (a mártogatáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő fedővel
- Reszelő (gyömbérhez, répához)
- Vágódeszka, éles kés
Allergén Információk
Glutén
Szója
Hal
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az alapanyagokat: a kínai kelt vágd nagyon apróra, a répát, gyömbért reszeld le, a fokhagymát zúzd össze, a bazsalikomot és újhagymát aprítsd fel.
2
✓
Keverd össze a húst a zöldségekkel és fűszerekkel (szójaszósz, halszósz, szezámolaj). Gyúrd át alaposan a kezeddel.
Tipp: A halszósz nagyon intenzív és sós, ezért ne sózd túl a tölteléket ezen felül!
3
✓
Töltsd meg a tésztalapokat: egy teáskanál töltelék középre, szélét vizezd be, hajtsd félbe és redőzd le. Nyomkodd meg jól a széleket.
Tipp: Próbáld meg a lehető legkevesebb levegőt hagyni a töltelék mellett, különben sütéskor a gőz szétfeszítheti a batyut.
4
✓
Forrósítsd fel az olajat a serpenyőben. Helyezd bele a gyozákat a lapos aljukkal lefelé. Pirítsd 2-3 percig, amíg szép barna kérget kapnak.
5
✓
Öntsd alá a vizet, fedd le gyorsan. Párold 6-7 percig. A gőzben a tészta megpuhul, a hús átfő.
6
✓
Vedd le a fedőt, és süsd még 1 percig, amíg a víz teljesen elpárolog, és a gyoza alja újra sercegni kezd.
7
✓
Tálald a külön tálkában kínált szójaszósszal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 db Gyoza tészta
- 300 g Darált sertéshús
- 150 g Kínai kel (finomra vágva)
- 50 g Sárgarépa (reszelt)
- 2 db Újhagyma (aprítva)
- 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 10 g Friss gyömbér (reszelve)
- 15 g Friss thai bazsalikomlevél (aprítva)
- 1 ek. Szójaszósz (a töltelékbe)
- 1 tk. Halszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 2 ek. Napraforgóolaj (sütéshez)
- 100 ml Víz (pároláshoz)
- 4 ek. Szójaszósz (a mártogatáshoz)