Thai citromfüves csirke
A Thai citromfüves csirke a délkelet-ázsiai konyha egyik ékköve. Az aromás citromfű, a krémes kókusztej és a friss koriander együttese tökéletes harmóniát alkot, amely a tradicionális thai ízvilágot tükrözi. Ez az étel különösen népszerű Thaiföld utcai ételárusainál, ahol az egyszerűség és az ízek gazdagsága találkozik. A citromfű és a chili frissessége igazi trópusi hangulatot idéz elő, míg a kókusztej lágyítja és kiegyensúlyozza az ízeket. Egy könnyen elkészíthető recept, ami bármely asztalt egzotikus kalanddá varázsol.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: vágd fel a csirkemellet falatnyi darabokra, hámozd meg és aprítsd a gyömbért, fokhagymát és a chilit. A citromfüvet vágd vékony karikákra.
A csirkemellet érdemes felhasználás előtt 30 perccel kivenni a hűtőből, hogy egyenletesebben süljön.
2
Egy nagy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olajat. Add hozzá a gyömbért, fokhagymát és a citromfüvet, majd pirítsd 2-3 percig, amíg illatos nem lesz.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt adhat az ételnek. Alacsonyabb lángon pirítsd, ha szükséges.
3
Add hozzá a csirkedarabokat a serpenyőbe, és kevergetve pirítsd meg őket, amíg a hús minden oldala átsül, körülbelül 5-6 percig.
Ne tedd tele a serpenyőt, mert a hús inkább párolódni fog, mint pirulni. Ha sok a hús, inkább több részletben süsd meg.
4
Öntsd a serpenyőbe a halászlé alaplevet és a kókusztejet. Hozd forrásba, majd vedd le a lángot közepes fokozatra.
Ha nincs halászlé alapleved, használhatsz csirke alaplevet is, de a halászlé egyedi ízt kölcsönöz az ételnek.
5
Adj hozzá 1 evőkanál cukrot, a zöldcitrom levét és a sót. Alaposan keverd össze, és főzd tovább 10-15 percig, amíg a csirke teljesen átfő.
Kóstold meg, és ízlés szerint állítsd a cukor és a lime lé arányát. A sóval óvatosan bánj, mert a halászlé alaplé is tartalmazhat sót.
6
Tálalás előtt szórd meg a kész ételt friss korianderrel és szeletelt chili paprikával. Melegen, friss rizzsel vagy tésztával kínáld.
A koriandert csak közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ne hervadjon meg. A chili mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod.
