- Kemény a hús.
- Nem főzted elég ideig. A marha lábszárnak/lapockának legalább 1-1,5 óra kell. Ha sietsz, használj bélszínt (az percek alatt kész), de az íze nem lesz olyan mély.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Thai vörös curry marhahússal
A marhahúsos curry (Panang stílushoz hasonló) türelmet igényel. Míg a csirke percek alatt kész, a marhának idő kell, hogy a kötőszövetek megpuhuljanak. A kókusztejes, aromás lében való lassú főzés eredménye egy hihetetlenül omlós hús, ami magába szívta a citromfű és kaffir lime minden illatát.
Hozzávalók
600
g
Marhahús (lábszár vagy lapocka)
400
ml
Kókusztej
3
ek.
Vörös curry paszta
2
ek.
Halszósz
1
ek.
Barnacukor
3
db
Kaffir lime levél
1
szál
Citromfű (friss)
1
db
Vöröshagyma
1
db
Piros kaliforniai paprika
150
g
Zöldbab
1
csokor
Friss bazsalikom
300
g
Jázminrizs
600
ml
Víz (a hús puhításához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas vagy wok fedővel
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A marhahúst kockázd fel 2x2 cm-es darabokra. A citromfüvet lapítsd el a kés lapjával és vágd 3 darabba.
Tipp: A citromfű megtörése szabadítja fel az illóolajokat.
2
✓
Egy lábasban pirítsd le a curry pasztát (pici olajon vagy a kókusztej sűrűjén). Dobd rá a húst, forgasd át.
Tipp: Kezdd a pirítással az ízmélységért.
3
✓
Öntsd fel a kókusztejjel és annyi vízzel, amennyi ellepi. Add hozzá a citromfüvet, kaffir lime levelet, halszószt, cukrot.
Tipp: A kaffir lime levelet tépd meg picit. A lassú főzéshez kell a víz, ami elpárolog majd, sűrű szaftot hagyva.
4
✓
Fedő alatt, kis lángon főzd a húst kb. 1-1,5 óráig, amíg puha nem lesz. Pótold a vizet, ha kell.
Tipp: A kollagén lassan bomlik le.
5
✓
Amikor a hús puha, add hozzá a feldarabolt zöldségeket (hagyma, paprika, bab). Főzd még 5-8 percig.
Tipp: A zöldség maradjon roppanós.
6
✓
Vedd ki a citromfüvet és a lime leveleket (ehetetlenek). Keverd bele a bazsalikomot.
Tipp: Tálald a főtt rizzsel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Marhahús (lábszár vagy lapocka)
- 400 ml Kókusztej
- 3 ek. Vörös curry paszta
- 2 ek. Halszósz
- 1 ek. Barnacukor
- 3 db Kaffir lime levél
- 1 szál Citromfű (friss)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 150 g Zöldbab
- 1 csokor Friss bazsalikom
- 300 g Jázminrizs
- 600 ml Víz (a hús puhításához)