Tilkut kókusszal
A tilkut egy népszerű indiai édesség, amelyet gyakran készítenek ünnepekre és családi összejövetelekre. Az alapját a pirított szezámmag és a rizsliszt adja, amelyeket édes szirupban kevernek össze, és kókuszreszelékkel és kardamommal ízesítenek. Az indiai édességek közül a tilkut különleges helyet foglal el, mert egyesíti az egészséges, természetes alapanyagokat a gazdag, édes ízekkel. Ez az édesség nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is, és egy valódi ínycsiklandó falat minden korosztály számára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szezámmagot egy száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna színű nem lesz. Ezzel kiemeljük a szezám természetes ízét.
A szezámmagot folyamatosan keverd, hogy egyenletesen piruljon, és ne égjen meg.
2
A barna cukrot és a vizet egy közepes lábasban addig melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és szirupos állagot nem kap. Ne forrald túl!
Ne hagyd a szirupot túl sokáig a tűzön, mert akkor karamellizálódhat, ami megváltoztatja az ízét.
3
Ezután add hozzá a pirított szezámmagot és a rizslisztet a cukros sziruphoz, és folyamatos keverés mellett főzd 5 percig.
A rizsliszt segít sűríteni a masszát, és sima, ragadós állagot ad neki.
4
Amikor a keverék összesűrűsödött, vedd le a tűzről, és add hozzá a kókuszreszeléket, a ghee-t (tisztított vaj) és a cardamomot. Keverd össze, hogy minden jól elvegyüljön.
A ghee adja meg az étel gazdag, vajas ízét, míg a kardamom friss, enyhén fűszeres ízt biztosít.
5
Formálj kis golyókat a masszából, majd tedd őket egy tálcára. Ha túl ragadós lenne, nedves kézzel formázd őket.
A golyókat gyorsan formázd meg, míg még meleg a massza, hogy könnyebben formálódjon.
6
Hagyd, hogy a tilkúkok szobahőmérsékletre hűljenek. Az ízek a hűlés közben összeérnek, és az édesség jobban érvényesül.
A tilkúkokat hűtés után akár egy-két napig is el lehet tárolni, és még finomabbak lesznek.
