Tiradito rocoto szósszal
A tiradito a perui konyha egyik híres ételének számít, amelynek a központjában a friss hal áll. A tiradito rocoto szósszal egy különleges változata, amely a csípős rocoto paprikával és lime levével kiemelkedően friss és izgalmas ízt ad az ételnek. A tiradito eredetileg egy gyors étkezés volt, amit a tengerparton szolgáltak fel, és gyorsan népszerűvé vált a helyiek körében. Ez az étel egy igazi perui klasszikus, amely az egyszerű, de nagyszerű ízeket ünnepli.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat szeleteld vékonyra, és helyezd egy tálba. Csepegtess rá egy lime levét, majd sózd és borsozd.
A hal szeleteknek minél vékonyabbnak kell lenniük, hogy a rocoto szósszal átjárja őket.
2
A rocoto paprikát és fokhagymát apróra vágd, majd egy turmixgépben pürésítsd össze egy kis vízzel és olívaolajjal, hogy szószt kapj.
A rocoto paprika elég csípős, így ha kevésbé szeretnéd, csökkentsd a mennyiségét, vagy válassz enyhébb paprikát.
3
A szósszal locsold meg a hal szeleteket, majd keverd össze, hogy minden egyes szeletet átjárjon a pác.
A halat nem szabad túl sokáig marinálni, hogy ne veszítse el frissességét.
4
A vöröshagymát vékony szeletekre vágd, és tedd a halra.
A vöröshagyma frissessége és enyhe íze jól kiegészíti a rocoto szósz csípősségét.
5
Tálald a tiraditót friss korianderrel díszítve, és a maradék lime levével.
A koriander friss íze emeli ki a hal és a rocoto szósz gazdag ízét, ezért bőségesen tálald.
