Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Tiradito rocoto szósszal, friss hal szeletekkel és korianderrel
Friss tiradito rocoto szósszal, korianderrel és lime levével

Tiradito rocoto szósszal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Tiradito a perui ceviche és a japán sashimi házasságából született. Míg a ceviche-ben a halat 'megfőzi' a lime-lében való hosszas áztatás, a tiraditónál a nyers halat közvetlenül tálalás előtt öntik le a szósszal, így a textúrája selymesen nyers marad.
🕒 Előkészítés 15 perc
⌛ Teljes idő 15 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 350 kcal
🌍 Konyha Perui (Nikkei)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagyon éles kés: A szeleteléshez.
  • Turmixgép: A szószhoz.

Allergén Információk

⚠️ Hal

Elkészítés

1 ✓

A halat (legyen jéghideg!) vágd vékony, carpaccio-szerű szeletekre, és terítsd szét egy tányéron.

Tipp: Ha a hal melegszik, 'izzadni' kezd és romlik a textúrája. Dolgozz gyorsan.
2 ✓

A szószhoz: a paprikát (magozva), fokhagymát, lime levét, sót, borsot és vizet turmixold simára, közben csorgasd bele az olajat.

Tipp: Az olaj emulziót képez a lime levével, krémes szószt alkotva.
3 ✓

A hagymát vágd hajszálvékony szeletekre, mosd át hideg vízben.

Tipp: A mosás elveszi a hagyma csípős, kénes erejét, csak a roppanósság marad.
4 ✓

Öntsd a szószt a halra, szórd meg a hagymával és korianderrel.

Tipp: Azonnal tálald.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Biztonságos a nyers hal?
Csak 'sashimi minőségű', friss tengeri halat használj, vagy olyat, amit előtte mélyfagyasztottak (ez elpusztítja az esetleges parazitákat). Édesvízi halat (ponty) sose egyél nyersen!

Hozzávalók

  • 400 g Friss tengeri halfilé (pl. tőkehal, sügér, lazac)
  • 1 db Rocoto paprika (vagy chili)
  • 2 db Lime
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 1 ek. Friss koriander
  • 50 ml Víz
  • 1 db Vöröshagyma