- Mit tegyek, ha nincs jégdarálóm?
- Fagyassz le tejet egy zacskóban laposan, majd törd össze sodrófával. Krémesebb lesz, mint a vizes jég!
- Összeállt a mascarpone.
- Túl hideg volt. Hagyd szobahőmérsékleten kicsit állni, mielőtt a tejszínhez kevered.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiramisu bingsu
Amikor az olasz elegancia találkozik a koreai nyár hűsítőjével. A bingsu lényege a hópihe állagúra gyalult jég, ami azonnal elolvad a nyelven. Ebben a verzióban a nehéz piskótát a könnyed jég helyettesíti, de a mascarponehab és a kávé intenzitása megmarad. Egy desszert, ami egyszerre krémes, roppanós és üdítő.
Hozzávalók
300
g
Jégkocka (vagy fagyasztott tej)
150
g
Mascarpone sajt
100
ml
Hideg habtejszín
100
g
Krémes túró
50
g
Porcukor
1
adag
Erős eszpresszó (hűtve)
2
ek.
Kávészirup (vagy cukorral sűrített kávé)
1
csomag
Vaníliás cukor
1
ek.
Holland kakaópor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Jégdaráló vagy nagyon erős turmixgép
- Habverő (elektromos vagy kézi)
- Szita a kakaószórásához
- Mély tálkák a tálaláshoz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el az eszpresszót és keverd el benne a kávészirupot, majd hűtsd le teljesen.
Tipp: A forró kávé azonnal megolvasztaná a jeget, tönkretéve a bingsu textúráját.
2
✓
A túrót törd át szitán, hogy ne legyen rögös. Keverd simára a mascarponéval, a porcukorral és a vaníliás cukorral.
Tipp: Az áttörés biztosítja a homogén állagot, így nem lesznek zavaró darabkák a krémben.
3
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal forgasd bele a mascarponés krémbe.
Tipp: A tejszínhab levegőbuborékai teszik könnyűvé a krémet (habosítás).
4
✓
A jeget daráld le gépben, vagy törd apró, kásás állagúra. Halmozd tálkákba.
Tipp: Minél finomabb a jég, annál jobban átveszi az ízeket és annál selymesebb az élmény.
5
✓
Locsold meg a jeget a hideg kávés keverékkel, majd halmozd a tetejére a mascarponehabot.
Tipp: A folyadék beszivárog a jégkristályok közé, ízesítve az alsó rétegeket is.
6
✓
A tetejét hintsd meg vastagon a kakaóporral szűrőn keresztül. Tálald azonnal!
Tipp: A kakaópor kesernyés íze ellensúlyozza az édes krémet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Jégkocka (vagy fagyasztott tej)
- 150 g Mascarpone sajt
- 100 ml Hideg habtejszín
- 100 g Krémes túró
- 50 g Porcukor
- 1 adag Erős eszpresszó (hűtve)
- 2 ek. Kávészirup (vagy cukorral sűrített kávé)
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 ek. Holland kakaópor